因为清洗过后的水果没有晾干水分，从而水分进入糖霜中，稀释糖霜的粘稠度，导致糖霜不凝固。

圣女果是茄科、番茄属植物。又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。