所需食材：普通面粉300克 温水190克 干酵母2克

馅料：梅干菜50克 猪肉150克 五香粉适量 盐适量 料酒1勺 糖1茶匙 香油1小勺 生抽1勺 小葱1根 白芝麻适量 食用油适量

制作步骤：

1：梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。

2：猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。

3：个面团揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。按压成饼皮状放适量馅料将收口封严。

4：案板抹少许油，收口朝…

方酥锅盔的做法:

食材用料:中筋面粉（油酥） 500克 、 菜籽油（油酥） 250克 、 花椒面（油酥） 8克—10克 、 盐（油酥） 12.5克 、 水（面皮） 350克 、 中筋粉（面皮） 700克 、 老面团 300克 、 食用碱 量勺最小勺

1，面粉＋盐＋花椒面和匀，菜籽油加热到没有生油味道，倒入面粉中，拌匀。

2，油酥待用

3，老面发酵的面团，柔和弹性。

4，食用碱加适量水混合城碱水，少量多次用手沾在面团上，揉匀。闻面团没有酸味就可以。

5，面团分成45克一个，揉一揉压成面皮，包入油酥，像捏包子一样，收口…

锅盔没有烙熟，补救的方法很简单，就是把郭辉拿回原处，继续用小火慢慢加温，至少20分钟以上来回翻两面，这样子热量会慢慢的透过过亏的表面进入锅盔的内部，直到它熟了为止，如果想要快一点的速度，可以把锅盔分成六等分或者八等分，再次进行烘烤，这样熟的速度就会更快一些

锅盔没烙熟怎么补救

饼没烙熟放在锅里重新烙一遍就可以让饼重新变熟。

这种饼如果没熟的话，你可以选择用食用油，然后烧热放在锅里面煎一下，这样肯定会里面就熟了，其实做这种饼非常好吃，做的时候呢，可以在里面加上馅料的，比如说加点白糖红糖馅，或者是你可以选择加上一点芝麻，还有香葱，盐都是很好吃的噢

很高。

锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，饼大直径二尺外，又圆又厚，形似锅盖。随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不断总结，不断改进，现在锅盔为了追求口感会加入很多的白砂糖和油酥，所以锅盔升糖非常高。

学过亏是没有前途的，现在这种市场经济环境下，很多的分工更加的细化，连做凉皮的人，他们本身的凉皮也不是自己挣出来的，而是从凉皮厂商批发过来的，他们只需要调一点调味料，卖出去就行了，同样，锅盔自己做的成本是非常高的，而直接买现成的锅盔，不但降低了成本，还有利润赚，能够有前途的学锅盔，无非是作为一种非物质文化遗产传承下来

学锅盔有前途吗

俗话说得好，行行出状元，学锅盔也是一门手艺，有人这门手艺如果好好经营的话，不见得不能立足，也可能会因此发家，所以说学锅盔有前途，这个也是可以存在的，只要脚踏实地，认认真真，不论做任何事，有韧劲，坚持下去，相信有一天总会成功的，功夫不负有…

答:准备红薯 半个、面粉 适量、盐 少许、油 少许、十三香 少许、黑芝麻 少许

步骤1.蒸熟的红薯压成泥

步骤2.盆内放入面粉，酵母粉，和红薯泥

步骤3.分次加水搅拌成絮状，揉成比较滑的面团，发酵1.5倍大

步骤4.把面团放案板上揉搓排气

步骤5.擀成一个大面片

步骤6.抹油撒盐十三香

步骤7.从下面卷起来

步骤8.两头塞住，由里面向外卷

步骤9.按扁轻微擀圆

步骤10.饼面上抹少许水，撒点黑芝麻，二次发酵二十分钟。

步骤11饼面放进烤箱，根据自己烤箱脾气调…

锅盔，大小宛如锅盖，厚度有4-5公分的样子，吃起来脆脆的带着浓浓的面香味道跟鸡蛋喂，吃过的人都说好，锅盔怎样切才好看呢

我个人认为7/8公分一间距切开，然后斜着5/6公分的样子再切，这样一块一块就形成了菱形，从感官上更好看一点，但是，遇到美食，怎么切都无所谓，好吃就行了。