原料：云丝适量、香菜适量、胡萝卜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、芝麻油适量、香醋适量。
做法步骤：
第1步、云丝提前温水泡发。
第2步、泡发好的云丝，凉水泡发时间比较长。
第3步、胡萝卜切丝，香菜切成段备用。
第4步、调个汁：两勺生抽，少许蒜末，两勺蚝油，一勺白糖，少许胡椒粉，一勺香醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油。
第5步、起锅烧水，水开下入云丝，煮开后再煮30秒。
第6步、捞出过凉，控水。
第7步、加入料汁，胡萝卜丝，香菜，搅拌均匀即可。
用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根
蘸料的做法 ：
1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。
2、大蒜头擦成泥
3、辣椒面
4、鲜辣粉
5、根据自己口味和蒜茸放在一起
6、再放入葱末
7、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）
清汤羊肉的沾水怎么做好吃
1、食材：麻酱120…
食材：桔子皮，辣椒，大蒜
步骤
1．桔子皮切细丝（我用的是沙糖桔），放到水里浸泡，半天后换水，过一晚后再换水泡半天，捞起挤干水份待用。
2．红辣椒切碎，大蒜子切碎，生姜切碎。
3．锅中放油，中火，把大蒜生姜倒入锅中炒香，把桔子皮红辣椒倒入翻炒，放生抽盐炒熟，出锅前酒点鸡精，就好了。
橘子皮怎么炒才脆好吃
食材用料
橘子皮适量，红椒1个，青椒2个，油15g，大蒜4瓣，生抽适量，食盐少量
做法步骤：
1，先把橘子皮用清水浸泡2天左右的时间，在浸泡橘子皮期间，要不断换水，把粘附在橘子皮内…
四川仔姜可以先用清水反复冲洗，在洗的过程中用刷子把仔姜上的泥土刷干净，毕竟干净的食物才好吃。
然后再找个玻璃小坛子出来，把坛子里加上花椒，盐，小米辣，再把洗好仔姜放进坛子里，然后再往坛子里倒进山泉水，盖过仔姜就可以，然后把坛子盖好盖子封严放在阳光下，三天后就可以吃了，味道很不错
四川仔姜怎么腌制好吃
仔姜按下列步骤腌制好吃：
1、把仔姜洗净滴干水份，装进敞口的大一点的容器，摆一层放一定量的合适的盐，直至装到容器的80%，2.用保鲜膜把容器密封，让盐腌制3--5天，期间可打开把仔姜上下层，翻动几下，再封好。
3、调料准备，红糖25…
主料：辣椒200g干鱼100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、鸡精适量。
步骤
1、青椒
2、青椒洗干净切丝
3、小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分
4、葱蒜切好备用
5、锅中加油烧热，倒入小干鱼
6、炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽
7、把辣椒放进去翻炒2分钟
8、在加入蒜末炒匀
9、关火，加鸡精即可出锅
小贴士
干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。…
、白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。
2、加盐拌均匀，腌制十分钟。
3、腌制十分钟后会出汤汁。
4、用布包着把汤汁挤出来。
5、挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。
6、用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀。
7、两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面。
8、把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。
9、凉水上锅，水开后蒸四分钟。
10、锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。
11、花椒炒香后捞出，倒入香葱碎炒香。
…皮皮虾和明虾相比的话，皮皮虾可能更好吃一点，因为皮皮虾肉的口感比较嫩一点，不管是红烧还是水煮，明虾和对虾的口感就差一点了，肉质可能比较偏老和柴，没有皮皮虾的Q弹 。但是皮皮虾不好剥壳，容易伤手，肉质不够饱满。明虾好处理，好剥壳，普通人家吃的人比较多。
1、先将青萝卜洗净。
2、洗净的青萝卜直接切丝，丝要切得相对粗一点，这样烹炒出来后口感才好。长度以将萝卜一开二的长短为宜。
3、蒜去皮洗净后切成蒜片，姜同样切片，香葱切小葱度。
4、炒锅烧水，水开后将萝卜丝放入焯水2分钟，捞出控水。
5、炒锅烧热，倒入植物油，油温7成热时放入葱、姜、蒜煸香。
6、倒入焯水后的青萝卜丝，快速翻炒。
7、放入盐、生抽，继续大火翻炒，最后，撒入少许白砂糖，入明油，出锅装盘即可。
青头萝卜怎么做好吃
切丝，放盐腌制十分钟，挤出水分。放肉馅，胡萝卜丝，土豆或地瓜淀粉，放…
辣椒晒半干了后，就可以配置腌料了，据奶奶说，腌辣椒腌料的配比，一定要在辣椒晒完之后再进行，这样的比例更准确。一般来说，一斤晒半干的辣椒，需要用到150克的白砂糖，150克的白酒，150克的香油，300克的干花生米，以及150克的食盐，之后把这些统统装进盆子里或者坛子里搅拌均匀就可以了，需要说明的一点是，腌菜的坛子一定要用开水杀菌，这样可以提高腌菜的保质期，腌辣椒也不容易坏
晒了半干的红辣椒怎么腌好吃
半干的辣椒腌制好吃方法
食材：
辣椒、大蒜、生姜、小米椒、八角、桂皮
调味：
冰糖、食盐、生抽
做法步骤…
如果我们确定要拿兔子肉来炖煮东西的可以在里面加一些花生。炖熟了以后的兔子上也是非常好吃的花生带出来的。香味也是非常好的
用料：花蛤325克、土豆165克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、材料：花蛤（已洗净）、土豆（已清洗去皮）、葱花
2、将土豆放在案板上切成片。
3、随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入已洗净的花蛤，加适量的料酒。
5、翻炒一下。
6、接着，合入焯好的土豆，加适量的清水。
7、翻炒翻炒至花蛤开口。
8、然后，加适量的生抽。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀。…
原料
瘦肉 (３００克)
咸萝卜 (１００克)
蒜 适量
1/将咸萝卜放进一盘清水里泡。
2/待咸萝卜泡得没有那么咸的时候，把咸萝卜放到切菜的板上。
3/接下来把瘦肉洗干净也放到切菜的板上，洗干净刀把瘦肉和咸萝卜都切成薄片，然后把它们剁碎放到盘中。
4/洗干净蒜，把蒜也剁碎，然后把它也放到瘦肉和咸萝卜的盘中，放少许油，最后把它们都搅拌均匀。
5/接下来放适量的水和铁架子到锅中，即可以把盘中的萝卜和瘦肉放到锅中蒸，蒸大概有１５到２０分钟即可