答题：面没发好，首先需要对没发好的面进行处理一下，把高度白酒按照一定面的比例，比如说，一斤面团放三钱白酒，再进行揉搓，把白酒和面团充分揉合在一起，然后放置醒发好后，再放入碱粉揉搓至光滑的，就可以直接做馒头戓者包子戓者是面饼。