除壳之外，基本都能吃。

花甲一般来说除了壳之外，其余部分都可以食用，但是从严格意义上来说，还有内脏是不能吃的，但是由于花甲内脏除去处理起来比较麻烦，在现实生活中一般都是会食用花甲内脏的。而且花甲是属于生活在浅海，通过食用浮游植物为生，一般的花甲其内脏还是比较干净的，食用起来不会有太大的影响。若是介意，还可以通过人工养殖2天左右，让它将其体内的脏东西排出再食用。

其实花甲中的黑屎是花甲肠腺里的未消化完全食物和一些代谢出来的废物，但是花甲的肠腺是不能够除去的，所以未消化完的食物和代谢废物一般只能通过模拟花甲的生存环境，让花甲自身来排出。可以将花甲用盐水浸泡1-2天，通过花甲自身的新陈代谢，可以基本上排出花甲中的黑屎部分了。

温水吐沙

可以将花甲放入45度的温水中短时间的浸泡，需要把控住泡花甲的水温，不宜过高，以免把花甲烫熟了。这种方法能在几分钟内就让花甲快速吐沙，其原理是稍微温热的水可以让花甲觉得其生存受到了危险，自然就会拼命吸水吐沙。

可以在泡花甲的水中放入一些铁块，这样可以让花甲快速吐沙。其原理是由于铁能跟水中的氧气发生反应，让花甲的在水中缺氧就会张口，加速吐沙。

材料：花甲、干椒结、香菜段、豆瓣酱、葱姜蒜

做法：

1.开火将过烧热，放入油烧热至5成，再加入葱姜蒜。

2.炒出香气后，加入干椒、豆瓣酱，炒制干椒变色。

3.放入花甲，加入料酒酱油，半勺糖，翻炒均匀，焖2分钟。

4.大火收汁，加水淀粉勾芡，翻炒均匀。

5.加入香菜段，轻轻翻炒即可关火出锅。

花甲又名蛤蜊，富含蛋白质、维生素及矿物质，能增强免疫力，改善食欲、消肿利尿等作用。但是蛤蜊性寒，孕妇还是不能多吃适量最好。对与宵夜中的花甲孕妇最好不吃，因为那样的花甲食品安全很难保证，可能出现死蛤蜊，死蛤蜊不能食用的；蛤蜊没煮熟透可能导致有寄生虫或致病菌会严重影响孕妇及胎儿健康。因此街边夜市的花甲最好不吃，孕妇实在想吃可以自己买新鲜的活花甲蒸煮后适量食用，一般一次吃4-8颗约45克左右即可，注意不能贪食。若患有一些身体疾病的孕妇最好咨询医生再确定能否食用。

看情况而定。

花甲可以泡养几天，与花甲的新鲜程度有关，如果是新鲜花甲，用盐水泡养，可以存活2天左右，一般来说，花甲浸泡30分钟左右，就会开始露头了，建议配比合适的盐水浸泡，花甲用盐水浸泡的过程中，会慢慢吐出泥沙，将吐沙后的花甲反复洗净，就可以烹饪了。

花甲用水浸泡一段时间后，可以用手去触碰它伸出来的触须，如果还能缩回去，就说明花甲还是活的，如果花甲已经没有反应了，可能已经岁了，若还花甲出现了腐烂、发臭等情况，就不能继续食用了，这种花甲中含有大量的细菌，食用后容易导致身体不适。

1、温水浸泡

将花甲放入45度左右的温水中浸泡，当花甲感到危险时，会为了自保而吸收更多水分，因此快速吐沙，一般来说，浸泡15分钟就可以，吐完沙后，将花甲用水冲洗干净即可。

2、摇晃

将花甲放入盆中，倒入适量的清水，再用另一个盆倒扣在盆上，用双手上下来回摇晃，每次摇晃几十秒左右，一般摇晃5次左右，花甲就会吐出很多泥沙，大概需要15~20分钟。

花甲学名菲律宾帘蛤，是一种适合人工高密度养殖的优良贝类，它生长迅速，养殖周期短，还具有较强的适应性，离水存活时间长，因此运输方便，且花甲捕获难度较低，在旺季捕获数量更多，是价格较便宜的海鲜之一，我国沿海地区，花甲的价格在几元到十几元不等。

冰箱冷藏。

花甲用盐水泡养的过程中，出现开口的情况是正常的，这是花甲在吐沙，判断泡水的花甲是否鲜活，可以用手触碰花甲的触角，若触角还可以缩回去，就说明花甲还是新鲜的。另外，花甲属于海鲜类，保存时对温度有较高的要求，对于鲜活的花甲来说，适宜保存在0~4度的水中，因此，建议将泡水的花甲放入冰箱冷藏，这样可以短期保存。