花卷和小兔都是包子馒头类的一种形状而已。前面做法是一样的。
面粉500克、水250克、酵母(干)5克、盐2克、油适量
1、面团做法
将面粉，水，酵母，盐活成面团，放温暖地方发酵（如果有面包机或者厨师机的可直接放里面和面，可节省很多时间，面包机还可以在和面后接着发酵）
2、整形方法
兔子
把面团揉均匀分成大小相同的剂子，搓成椭圆形，用剪刀剪出兔子的两个耳朵，再用刀切十字，来做兔子的嘴巴，用牙签前面戳两个洞做眼睛，可放上胡萝卜丝或者小红豆等做眼睛（可做成圆形状的都可以做兔子
是因为酵母放少了!以“葱花花卷”为例，做法如下: 材料:中筋面粉350g，清水175ml，酵母粉5g，白糖10g，小葱100g，猪油25g，盐，调味粉适量 做法: 1、将面粉倒入面包桶里。
2、在面粉的一边加入。
为什么发面蒸的花卷像死面的
我们发面蒸花卷，面必须要发起来，若是面发的不怎么好，那就给面在加点热度，让它慢慢发起来，蒸下的花卷就泡泡的，吃起来像买下的一样
第一种方法
1、将材料切成一个稍微宽一点一个稍微细一点的剂子宽的放在下面，窄的放在上面，在中间用筷子压一下
2、再将它拉长，反过来用筷子压一下
3、把筷子放在中间，从中对折
4、沿着筷子转动两下
5、扶正以后在压下去便制作完成了。
第二种方法
1、将原料切成梯形
2、将梯形扶正，用筷子按压下去，即卷好了。
怎样拧花卷
好拧花卷，把面弄成面团，敢个长条，正叠一下反叠一下，用筷子夹起来就是花卷。可好做了，我经常这样做的，老妈说好吃。这样也好看。
可以。羊油花卷是以面粉、羊油为主料制作的食品
把和好的面擀开，擀的薄薄的，然后把羊油和葱末，盐拌到一起，然后摸到面上面，之后卷起来，呈条状，最后用刀切成一小段一小段的.最最后放到锅里蒸。
大约1~2分钟就好。
米饭、馒头、花卷等面食，如果直接放到微波炉里加热，很容易变得又干又硬，口感尽失。正确的做法是在加热之前，先洒一点水，然后加热1-2分钟，这样加热出的主食才松软好吃。
花卷是一种古老的汉族面食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
之所以微波炉加热花卷会变硬是因为微波炉在运行的时候是将食物由内至外而加热的，所以说等到花卷表面已经热了的时候，花卷里边的水分就会被烤干了，因此可以将花卷放入盘子里面，然后将盘子放入微波炉中，将花卷处理好后再准备一个碗，在碗中加入一小半的清水，然后将加入清水的碗放入微波炉中，这样是为了在加热花卷的时候及时补充花卷的水分，让花卷在加热出来后不硬。
1、把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团
2、.加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。
3、放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会
4、将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼
5、在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐
6、卷起来
7、切成剂子
8、将两个压在一起
9、压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可
10、把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒十分钟左右
11、蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟…
主料：
农家面粉适量
发酵粉适量
小葱适量
温水适量
辅料：
油适量
盐适量
五香粉适量
做法：
1、 取适量面粉备用。
2、 发酵粉用温水化开。
3、 缓缓加入面粉中，揉成光滑的面团。
4、 发酵四十分钟左右。
5、 发至两倍大小左右。
6、 加碱粉揉匀。
7、 多揉几遍排出空气，二次发酵时间略短。
8、 取适量面团擀开，撒入葱花，油，盐，五香粉。
9、 从一侧卷起成条状，…
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
准备好工具。
步骤/方式3
秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。
步骤/方式4
称好的粉倒在案板上。
步骤/方式5
把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等。
步骤/方式6
分次加入水，调制成雪花状面团。
步骤/方式7
这个就是雪花状面团。
步骤/方式8
双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁。
步骤/方式9
面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下…
1/4
筷子压
每一个花卷用筷子在其中间压一下，将筷子抽出，漂亮好看的花卷就做成型了。
2/4
卷花卷
拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。
3/4
捏两头
切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。
4/4
三角对折
面饼放好，形成三角形后用筷子压紧，旋转即可。
1、筷子压 每一个花卷用筷子在其中间压一下，将筷子抽出，漂亮好看的花卷就做成型了。
2、卷花卷 拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。
3、捏两头 切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。
花卷一般蒸上12分钟左右就可以熟了。因为本身花卷它的面团是非常松软的，所以比较容易蒸熟，加上没有馅料，所以12分钟就可以吃上一锅热腾腾的花卷馒头了。但是建议蒸花卷的时候，一定要把水烧开，然后再上锅蒸，这样蒸出来的花卷馒头才会松软好吃。