食材

螺肉500g，瓠瓜一条，西红柿半个，葱几根，姜片，蒜蓉，蚝油，生抽，盐，鸡精，生粉，料酒各适量

做法步骤：

1、 把螺肉洗干净沥干水分

2、 瓠瓜去皮洗净切片

3、准备好姜片、蒜蓉

4、 西红柿切小块，葱切段

5、 锅内烧油，下入姜片，蒜蓉下锅爆炒

6、 把螺肉倒入，炒一会，放料酒，适量盐，生抽，蚝油，鸡精，熟了出锅

7、 另起锅，炒瓠瓜

8、 翻炒一会，倒入螺肉汁

9、 加点盐，差不多熟了加入西红柿，翻炒一下

10、 加入炒好的螺，䓤段，…

食材瓠子 1个鸡蛋 2个大酱 1勺。

1、将一勺大酱盛出后，在碗中和水稀释成汁待用油锅烧热后，放入葱姜蒜炒香后倒入切好的瓠子丁。

2、进行翻炒添加调味品盐后，翻炒几下继续添加大酱汁，然后放入煎好的鸡蛋块，炖煮最后炖煮10分钟左右出锅即可装碗作为面条的卤子食用。

主料

瓠子350g，猪肉200g，鸡蛋1个

辅料

调和油适量，食盐适量，生粉适量，鸡精适量，蚝油适量，小米椒适量

步骤1，准备好一个瓠子，去皮

步骤2，将瓠子切成块

步骤3，准备好一块猪肉

步骤4，将其剁碎

步骤5，放入碗中，放入几个鸡蛋，少许蚝油

步骤6，搅拌均匀

步骤7，放入适量的油

步骤8，放入瓠子

步骤9，放入适量的盐

步骤10，装起来

步骤11，将肉丸用手弄好

步骤12，下锅煮熟

步骤13…

瓠瓜，

瓠子瓜，为葫芦科一年生攀缘藤本植物，其嫩瓜营养丰富、质地清凉、水分多、味清淡，具有清暑解热之功效，可炒食或做汤，适合大多数人的口味，未老熟的果实可加工成蜜饯等。

北方的瓠子瓜叫什么学名

学名：白瓜。

又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜、田瓜等，属葫芦科。白瓜外皮光滑，有纵长线条，汁多、质脆。可以生吃，亦可做菜、汤等。

别名：生瓜、越瓜、梢瓜、菜瓜、熊（雄）瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜

北方的瓠子瓜叫什么学名

菜葫芦，又叫瓠子，分类葫芦科(Cucurbieaceae)，葫芦属，为本属植物葫芦的变种。学名Lag…

主料：面粉250g ，韭菜少许，白菜少许 ，菜南瓜少许，菠菜少许 ，香菜少许，豆腐皮一张

辅料：盐少许， 调味料少许，鸡精少许 ，香油少许，花椒粉少许 ，姜粉少许

做法步骤

1、 先和面，天凉可以选择温水，这样和出来的面不会太硬，和好后放一会儿。正好腾出空来择菜。

2、 把择好的菜洗净控下水均匀的切好。我用的是韭菜、菠菜、白菜、豆腐皮和菜南瓜，如果家里有粉条的话也可以少放一些，能很好的吸收水份。

3、 将所选的菜品放在盆里开始调味，这个可以根据个人口味，姜是好东西，但很多人不喜欢，建议可以试试姜粉，既出味儿也不用害怕嚼到。到点香…

瓠子用大棚种植，适宜在1月上中旬进行，拱棚适宜在2月上中旬进行，露地栽培适合在3月上中旬进行若是露地秋播则在7月上中旬，大棚在8月上中旬进行。

瓠瓜全国各地参考播种时间：长江流域2~7月份，以北3~6月份，以南全年播种。方式一、早春大棚内搭架或吊架栽培：此方式的上市时间最早，长江流域一般在2月中下旬播种，如有地热线育苗，可提前至元月华北地区在4月上旬播种，均采用双拱棚育苗，即大棚内套小拱棚。催芽后播种。方式二、春季地膜覆盖搭架栽培：这种方式比较普遍，棚内育苗，当棚外气温上升到15℃时，移栽到覆盖地膜的大田气温低于15℃时，移栽后盖上小拱棚催芽后播种。

发酸说明已经腐坏，不可以吃了。

因为瓠瓜是甜脆的，发酸说明已经腐坏，不可以吃了。瓠子瓜是一种葫芦的一种，其果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜，但需要注意的是，并非有苦味的蔬菜都有去火的作用，有苦味的瓠子是不能食用的。

需要先焯一下水再晒。

瓠子瓜在晒干之前是需要适当地焯一下热水的，这样不仅能够起到杀菌消毒的作用，而且还能使瓠子瓜的质地变软，会更有利于后续的晒干操作。

但是需要注意的是，在焯水的时候时间不宜过长，不然就有可能会使瓠子瓜的质地过软，反而会影响到瓠子瓜的脆度，所以建议可以将焯好水的瓠子瓜浸泡在冷水或冰水里面迅速降温。

瓠子一根，姜两片大葱一棵，青椒两根，食用油少量，干辣椒少量，红烧酱油适量，盐适量，蚝油适量。

1、 瓠子去皮洗净切条。

2、 姜切片，葱切断，因为青椒不辣这里又加了点干红辣椒，青椒切丝和瓠子放一起。

3、 锅里坐油，葱姜干辣椒小火爆出香味。

4、 瓠子和青椒入锅翻炒，加适量盐，生抽

5、 再加入一点红烧酱油调色。

6、 翻炒几下，让酱油也炒出香味然后加适量热水，再加入蚝油适量，大火烧开，小火慢炖两三分钟，可以盖上锅盖闷一下，熟的快一点，瓠子基本软塌有点透明的感觉就大火收汁

材料：嫩瓠子1000克，糯米粉300克，面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克，水发冬菇20克，火腿50克，鸡蛋2个，酱油20克，葱末10克，熟猪油200克，芝麻油100克。

制作方法：

1、锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，下肉丝、鸡肉丝、冬菇丝、火腿丝及酱油煸炒几下，随即放入虾仁略炒，盛起成馅料。

2、鸡蛋搕入碗中，加面粉、瓠丝、葱末拌成稠煳，然后用大碟一只，里面抹上芝麻油，倒上1/4的糊，轻轻摊平，把炒好的馅料均匀地放在糊上，上面覆盖一层糊，使不露馅，即成饼坯（共做2个饼，分2次煎熟）。

3、平锅放中火上，倒入熟猪油50克烧热，端碟倾斜…

步骤：

1、提前准备好瓠子、蒜头、适量薄荷等材料，都要洗干净，留着备用。

2、然后将瓠瓜的外皮去掉，洗净。

3、将瓜体切成薄片。

4、在锅中倒入油加热，再加入蒜蓉炒出香味，最后再倒入瓠子翻炒。

5、炒的差不多的时候在锅里下适量水接着炒，炒至瓠子微软下适量盐。

6、至于薄荷，在我们起锅前放进去就好了

1、用料：

瓠子瓜一个、生姜3片、盐鸡精少许、水小半碗。

2、做法：

（1）瓠子瓜切成条。

（2）生姜切丝和瓠子瓜条放在一起。

（3）锅中倒入适量油大火烧热。

（4）将瓠子瓜条和姜丝倒入锅中翻炒片刻。

（5）加入盐继续翻炒几下之后沿锅边倒入小半碗水。

（6）大火下烧沸转小火焖2-3分钟直至瓠子瓜转透明。

（7）转大火加入鸡精翻炒几下装盘。