斑鸠豆腐的会议室不可以用碱水代替的，因为我们点豆腐的时候通常会用卤水或者石膏以及内脂来点，所以斑鸠豆腐会最好用蓬草灰来代替，不要用碱水

R（OH）n=Rn++nOH- R为金属离子，n为R的化合价.

在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。

1、 按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分：一元碱 二元碱 多元碱

2、 按溶解性分：可溶性碱 微溶性碱 难溶性碱

3、按电离能力分：强碱 弱碱

4、 按用途分：工业碱 食用碱

如今许多人到做馒头以前和面的情况下，会在小麦面粉里边加上一些发酵粉，这个是如今较为常见的一种发面方法。可是大量的人還是较为亲睐在小麦面粉里边放碱来醒面，觉得用碱醒面蒸出去的馍馍，口味更强，拥有是较为浓厚的麦香气。

碱在醒面的情况下拥有除去小麦面粉怪味的功效，适度的加上碱会让食材更为的美味。

可以的。

柏树枝烧成灰是可以制成碱水的，因为木灰含碱的成分。

树枝炭是指形似树枝的一种旋转型孪晶石墨，又称为树枝石墨。溶解于铁、镍、钴、钯等金属熔融液中的碳，当熔体冷却时形成碳的过饱和溶液，碳以晶态的形式析出。这样的碳具有很高的石漠化度。

你好，碱水面包不上色因为没有产生美拉德反应（面包主要上色分为焦糖反应和美拉德反应）氨基酸和糖在一定条件下会产生美拉德反应（美拉德反应条件不同表现形式是变成红棕色或黑棕色）。

碱水面包一般经过了冷冻在泡过了碱水后要充分解冻到20度左右，进炉后直接发生美拉德反应，效率最高。在烘烤到一定的时间内部达到80度就可以降低温度烘烤了，所以前期温度高后期再降温)。另外配方含水不用太高，面包体尽量烘烤透点。最后要隔夜冷藏

要用碱水冲洗下水道，首先要用开水把碱面完全冲化开，然后慢慢的倒入下水道，这样可以很好的清除下水道里积累的油垢和污垢，最好是使用八十度以上的热水进行冲刷，因为油垢预热以后很容易融化，这样冲刷即干净又快捷，不要用凉水加碱面冲刷，凉水不会起到任何作用。

如何用碱水冲洗下水道

首先，第1次用碱水冲洗有油垢的下水道时，一般要用热的浓碱水。热水很有效的分散油垢分子，碱水可以跟油发生皂化反应，另外使用热水可以有效的冲击反应后的生成物，减少残留。