一斤面粉里大概放五克食用碱面就可以。把少量的酵母菌、食用碱用大概四五十多度水融化，一定要防止水的温度过高，随后把水倒进备好小麦面粉中揉面，这时揉面不必度过软，要多揉一会儿面，防止食用碱结团造成做出来的面点口味不太好，随后室内温度发醇至面糊二倍大就可以。
因为碱性溶剂可以和使皮肤表面的油脂类化合物水解，生成脂肪酸盐。
脂肪酸盐属于是表面活性剂，肥皂和洗衣粉都属于表面活性剂。表面活性剂是可以降低油水两相间的界面张力。皮肤表面角质层属于非极性(油性)，而溶液中的溶剂是极性的(水)。当我们单纯的用清水洗手由于界面张力会感到很涩，不那么滑腻。而我们用肥皂水或洗衣粉水洗手，由于油水间(皮肤与水之间)界面张力被降低，因此会感到滑腻感。
会。但是损伤不大，只要清洗干净就没关系。碱水的主要成分是碳酸钠，溶于水后会发生水解反应，对毛，皮等蛋白结构有一定的损伤，如果你的鞋是不含有这类物质，就可以，但是记得一定要洗的干干净净，尽量避免纯碱的残留，否则可能会对脚部的皮肤产生不良影响。
火碱水3小时失效。因火碱在化学反应当中，会生成水，而消耗掉一部分。火碱兑水在消毒池或无纺布当中，真正能够接触到空气中二氧化碳的，仅仅是表面一层。因此火碱水并不容易短时间之内失效。故门口的消毒池，或无纺布，只要隔三差五的补充一下新鲜的火碱水，永远保持湿润即可。
自己烧的碱水可以放多久
自己烧的碱水可以放一个星期
主要是因为常温下放久了水面会酸掉，放了碱可以缓解水面在下锅之前酸掉，也就是延长保质期。而且我可以很负责的告诉你，放碱没有什么害处，除非有些病人不能吃碱的
用的是食用碱，主要成分是碳酸氢钠，与胃酸中和生成二氧化碳，水，氯化钠（食用盐的主…
用碱水和面，有这样几点好处：首先食用碱能收敛面筋质，使面团弹性增大。其次碱可促进淀粉的熟化，提高包子面皮的复水性，增进包子的口感，碱能加速淀粉形成凝胶，增加面粉的粘度值。
总之用碱水和面就是让口感更好、面团更粘、更容易消化吸收，当然，千万要注意食用碱用量，过多的食用碱对身体也不好。
油脂在热碱水的作用下被水解，产生溶于水的醇和羧酸盐，这样就可以顺水洗掉油污了，这个过程叫皂化反应。
油污是脂类物质，在碱性条件下脂可发生分解，生成物中有酸，酸又可与纯碱发生反应，这就促进了脂的继续分解。分解产物是可溶解于水的，这样油污就被洗掉了。
大铅笔鱼宜弱酸性的软水水质，用PH值在6.5-7之间，水温在24-27摄氏度之间的水比较合适。大多有群生的习性。所以，在饲养时，同一水族箱中应减少鱼的种类，增加同一种类的尾数更好。这类鱼大多数喜好动物性饲料，且多在水面附近摄食，很少在缸底觅食。
大铅笔鱼适合酸水还是碱水
适合酸水
大铅笔鱼是鳢科鳢属的鱼类，体形比较长，身体的前部又粗又圆，后面则有些侧扁。它的头比较短，而且嘴很突出，外表的颜色鲜艳，有三条纵向的条纹，通常呈平行排列。它的鱼鳍基部都是红色，尾鳍也是朱红色。大铅笔鱼原产于南美洲的亚马逊河中下游，自身的食性比较杂，喜欢中性或弱酸性的水质，水温在…
就是食用碱。凉皮里面放碱起到调节PH值、增筋作用。主要使凉皮筋道、光滑，防止发硬、裂口、断条。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，加碱的凉皮可以保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
碱水的调制方法是，把500g食用碱块加入500ml沸水搅拌至完全溶解，中等浓度就可以了，调好以后可以放在玻璃瓶里保存。
碱水面的碱水怎么做
1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐
2、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。
3、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。
4、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软
5、取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片
6、把擀好的面片洒上…
可以，农村做糍粑时用自制的烧碱（又叫灰水），用黄豆苗茎、花生苗茎晒干烧成灰，然后用水过滤取其碱水，用于做糯米糍时的调料，做出的糍耙。微黄色，有香香的碱水味，口感有点粘中带爽，过齿难忘。是一生的记忆。现在有时购买的糍粑用的是工业烧碱做调料。
不可以，会破坏外壳和内部保温层。造成故障。
可用海绵加醋或洗洁精清洗冰箱的内部，不但能抹掉污渍，同时亦可以抗菌。
使用洗洁精不易擦净冰箱外壳的污垢时，可用海绵或抹布沾一点洗洁精，搓抹几下，再用干布擦干水分。
另外，冰箱的门垫是极易聚积污垢的地方，特别是门垫的凹沟，如果有黑色的污垢斑点，可用旧牙刷沾上洗洁精擦拭，再用干布擦干。
如果任门垫藏污纳垢置之不理，会使其弹力及磁性丧失，降低冰箱冷冻功能。
所以平均两个月就要用中性清洁剂擦拭一次。
如果把装有柠檬片的盘子放入冰箱，可以吸走冰箱内的异味。
平时一般应每周…
首先把大米放在水里淘洗干净。然后再加入一小勺盐。再加入一点白醋。在加入一定香油，搅拌均匀即可。最后放入电饭锅里面煮熟就可以啦。煮出来的饭香喷喷的哦。因为ph值的差异，弱碱性的大米的口感相对要柔软香糯，加上特殊的环境的，大米也口感也是有差异的呢。