从蛋白质的计算来看，每个鸡蛋含蛋白质约7克，以5岁的小孩为例，每天每千克体重需蛋白质2.5克，总量约50克左右，其中一半靠主食中的植物蛋白来提供，另一半靠肉、蛋、奶、豆制品来提供。

鸡蛋是动物性蛋白质的来源之一，每天吃1个可补充蛋白质6-7克，吃2个就可补充蛋白质约12克左右。如果肉类食品吃多了，鸡蛋可吃1个；如果荤的吃少了，豆制品吃得也不多，则可以每天吃2个，这样搭配比较合适。如果坚持每天能吃1—2个鸡蛋，就可满足智力发育需要了。

网传，用白糖蒸鸡蛋食用有毒，甚至出现了有小孩被毒死的现象，这种言论纯属谣言，请勿轻信。

事实

白糖蒸鸡蛋营养丰富，食用具有补充营养、润肺止咳等功效，但白糖搭配鸡蛋的做法，一方面由于咳嗽期间食欲不振，这种甜腻的菜肴，让孩子吃了可能反而反胃恶心的不适感；另一方面在鸡蛋和白糖加热的过程中，其中氨基酸和果糖会发生美拉德反应，该反应的结果能使食品颜色加深并赋予食品一定的风味，但这种物质不易被人体吸收，长期食用会对健康产生不良作用，但并不能达到致死的剂量，通常都在食用安全范围内，而且可被人体消化代谢，因此无需担心。

因人而异。

首先使用白糖蒸鸡蛋治咳嗽需对症食用，仅对肺燥咳嗽病症管用，如其他风寒、风热、内伤咳嗽等症则无效，还可能加重病情，因此使用此方前应先咨询专业的中药医师，判断自己的病情后再对症下药，另外白糖蒸鸡蛋作为止咳食疗方，只能用于辅助肺燥咳嗽的治疗，并不能作为主要治疗手段，建议患有咳嗽病情应第一时间就医诊治为佳。

肺燥咳嗽。

白糖蒸鸡蛋有润肺止咳的作用，对于因肺虚液少或燥邪伤肺所致的肺燥咳嗽有很好的治疗效果，其病症主要表现为：干咳，无痰，痰少而粘或痰如线粉不易咯出，咽喉痒、干痛，口鼻发干，声音嘶哑，舌干而少津液；初起可伴有稍怕冷，发热，头痛，骨节酸楚等感冒表证，舌尖红，脉细数。

白糖用量：5—10克左右，鸡蛋用量：一个即可。

白糖蒸鸡蛋的止咳偏方做法，其食用规定就是一天吃一次，每次用鸡蛋一个、白糖5—10克蒸好即可，并且这个方子的用量针对的是一人份，如家中有多人需食用，应根据食用人数在此基础用量上酌情增加。

一天吃一次即可。

白糖蒸鸡蛋味甘性平，食用有润肺止咳、补充营养、生津润燥等功效，如用于止咳，一天吃一次即可保证药效，无需过多食用，避免吃过多的白糖刺激肠胃引发不适现象以及食用过多的蛋白质导致营养无法吸收利用，造成浪费。

能吃，但最好是晚上睡前吃效果更好。

虽说早上是人体吸收营养最佳的时候，但白糖蒸鸡蛋主要用于止咳，而凌晨2—3点是肝经，5—7点是肺经运行的时候，若睡前食用便可滋养肝肺，安心宁神，对于咳嗽的治疗效果更好。

一般2—3天即可见效。

根据大部分人的食用结果来看，白糖蒸鸡蛋一般在食用后的当天可感觉喉咙干痒的现象有些好转，第二天可明显察觉咳嗽减少，到第3天咳嗽基本痊愈，口干现象减少，但若是患者食用3天还未有任何效果，可能是食不对症，建议尽快就医检查并治疗为宜，不要过于依赖偏方治疗。

不能。

网上有种说法称白糖煮鸡蛋是食物相克的做法，因为白糖和鸡蛋加热烹制，其中的氨基酸会和果糖发生化学反应，食用会对人体产生危害，但其实这种反应就是平时常见的美拉德反应，在制作蛋糕、油炸食品等方面用的较多，食用剂量均在安全食用范围内，不会达到致死的程度，可以放心食用。

宝宝湿疹能吃鸡蛋吗

患有湿疹的宝宝不宜吃鸡蛋

鸡蛋以及蛋制品都可能导致各个年龄阶段的患者过敏，其中以宝宝的过敏率最高，因为蛋清中的饿卵蛋白是诱发过敏的主要变应原成分，而湿疹是一种过敏性皮肤病，由于鸡蛋种含有异种蛋白，食用后容易引起过敏，加重湿疹症状，所以患有湿疹的宝宝不宜吃鸡蛋。