10斤白菜腌酸菜用50克盐就可以加盐防腐烂加多了就不好发酵不酸，要是腌咸白菜就要加500百克的盐，腌的咸好保存吃的时候提前泡一泡不咸了就可以炒着和拌着吃了很美味的。
腌10斤长梗白菜要放多少盐
放1斤盐
腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的泡菜。
腌10斤长梗白菜要放多少盐的相关内容
白菜疙瘩怎么腌成咸菜
把白菜根去掉老皮，切成丝或者薄片用盐卤一会儿，然后挤出多余的水分，用生抽，白醋，白糖，味精，橄榄油再腌制一会儿。
准备几瓣大蒜切成茉，放在一个小碗里，热锅烧油浇在蒜末上激发出蒜香味 ，然后再倒进腌制的白菜根里面拌均匀，一道小菜就完成了。
白菜疙瘩怎么腌成咸菜
将晾晒好的大白菜或其他菜放在50度以上的白酒里过一下，再放进洗干净晾干的腌缸里，铺一层菜，撒一层盐，按10公斤菜一斤盐的比例放满缸，用干净的木棍捣菜，使盐汁渗进菜里，然后将缸口用纸封好，大约腌制半个月20天左右即可。
素炖白菜家常做法
主料：白菜400乌
粉条150克
辅料:
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。
做法:
步骤1 准备好食材：白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。
步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。
步骤4 起油锅
步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味。
步骤7 放入白菜梆子迅速翻炒均匀。
步骤8 放入白菜叶，继续翻炒。
步骤9 放入粉条倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分…
白菜猪肉饺子怎么做
1、原料准备：白菜300克，芹菜200克，猪肉300克，小麦粉500克，油10毫升，盐2克，酱油5毫升，味精2克，葱姜5克，料酒5毫升。
2、小麦粉和成面团静置20分钟，白菜、芹菜择洗干净，白菜、芹菜入锅焯水后捞出沥干水晾凉。
3、猪肉加油、味精、酱、料酒顺一个方向搅拌上劲，搅好的肉馅加葱姜搅拌均匀。
4、沥干水的白菜、芹菜切碎，再挤挤水，与肉馅放在一起，加适量盐搅拌均匀作水饺馅。
5、面团做成大小均匀的面剂并擀圆作水饺皮，水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。
6、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用。
…
做的猪肉白菜馅，为什么馅太散呢
做的猪肉白菜馅太散的原因我认为：
1、是猪肉里有水。应把割回的猪肉放在水里洗两遍，用手把肉里的水攥干，再加上葱姜剁成肉馅后，加上少许盐、老抽腌制10分钟。
2、剁碎的大白菜里有水。应把剁碎的大白菜里的水分用手攥干，也不能太干，太干了，饺子不好吃。
把这两项做好了，再把攥干的白菜放在成肉的盆里，再放上油、盐、生抽、香油等调料搅拌均匀就好了。注意的是生抽、油要适量，边搅拌，边看着，馅黏糊糊的就好了。
做的猪肉白菜馅，为什么馅太散呢
做猪肉白菜馅为什么馅大散呢这得从几个方面谈这个问题！首先我们要把菜馅剁碎一些，然后用一些食用油把菜馅拌…
白菜饺为什么有白菜味
白菜饺因为白菜本身你用来做饺子，首先我们要去掉白菜的味儿，方法是先样，先把白菜切碎，然后撒上咸阳，然后静止半个小时，然后把白菜里的水用纱布过滤掉，这样白菜就会味儿小一点儿，所以说我们制作白菜饺子的时候应该先把白菜用咸阳杀一下水，然后白菜饺子这样白菜味儿就可以少一点