食材：
大白菜、肉糜、生姜、大葱、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、饺子皮
4、先把大白菜菜白和菜叶切开，我们只用菜叶部分，再把菜叶一片一片给它掰下来，放入盆中，再放入清水，放入一勺食盐，给它揉抓下，泡十分钟，把大白菜表面的灰尘和虫卵泡去。时间到时，再用流水冲洗干净，然后沥干水分
5、再把沥干水分的大白菜叶整齐的放在案板上，切成白菜丁，放在盆中。很多人包大白菜饺子都是用盐杀出水分，这样白菜营养会流失吃起来也不会鲜嫩。今天我们用熟油，再用筷子搅拌均匀备用，这样白菜不出水，吃起来也鲜嫩
6、再把生姜切丝，大葱切葱段，放入碗中，再放入少许温水，用手捏出葱姜汁。肉糜倒入碗中，再放入生抽、蚝油、食盐、两勺白糖、白胡椒粉、一个鸡蛋，充分搅拌均匀，再分三次，把葱姜水打进肉糜里面
7、再把肉糜放入大白菜末中，上手充分搅拌均匀。拌匀后再淋入少许香油，大白菜饺子的馅就做好了。饺子皮上放上馅料，当中对折，两边用虎口压紧，用所有方法包好所有的饺子
8、锅中水烧开后，下入饺子，不用盖锅盖，烧到沸腾，稍微晃一下防止底部粘连在一起。饺子煮到浮起，再加入半勺食盐，这样饺子冷了也不会硬。中途烧到沸腾后，加三次凉水，再烧到沸腾就可以捞出来盛入盘中即可。
白菜饺子包法
做白菜饺子，首先把白菜先切成条后再剁碎，放点盐腌一下，白菜没有那么硬了，再把白菜挤一下水份，如果包素馅的放点豆腐和粉条就完美了，豆腐切小丁，粉条用热水泡软 切碎 ，放点葱花食用油五香面味精盐调味 ，就可以包了
白菜饺子包法
猪前腿肉500g 白菜220g（放盐腌渍挤干水分后） 香菇10朵
辅料：香葱1棵 八角1个 洋葱10g 香菜1棵 香叶1片 小茴香5g 姜末15g
调料：植物油20g 盐6g 生抽45g 芝麻油7g 白糖4 鸡精4g 胡椒粉2g
1、 植物油放入洋葱丝、姜、香叶、八角、孜然、香菜油温慢慢升高转中火。
2、 慢慢炸。
3、 炸至佐料金黄色，捞出不要，料油冷却。
4、 葱白放芝麻油腌渍备用。
5、 香菇炒香备用。
6、 肉馅放入生抽、盐、白糖、胡椒粉。
7、 放入姜末顺一个方向搅拌均匀。
8、 分三次加入180克清水顺一个方向搅拌均匀后加入葱油。
9、 加入料油搅拌均匀放冰箱冷藏一个小时。
10、 白菜用盐腌渍好挤干水分。
11、 香菇、肉馅、白菜加一起。
12、 混合拌匀。
13、 包成自己喜欢的样子。
14、 水开放入饺子盖上盖子，滚后添一次冷水煮至饺子浮上来即可。
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自制酸白菜可以加白醋吗
加白醋
酸白菜先用刀切成小段后锅中煮200ml的盐水盐水放凉，倒在一个未受污染的小坛子中，最好的白菜丝倒在坛子中加白醋和淀粉，料酒。
青萝卜炖白菜做法
一、材料
白菜半棵、土豆两个、白萝卜两个、葱段适量、花椒十粒、小辣椒十个、酱油少量、甜面酱一汤匙、盐5克
二、做法
1、准备好食材，把白菜切好。
2、白萝卜和土豆切丁。
3、把葱段和辣椒准备好。
4、油锅烧热，下葱段和花椒，待出香味。
5、加入菜丁翻炒，尽量使所有菜丁全部过油。
6、加入甜面酱和辣椒，继续翻炒。
7、倒入白菜，加清水和酱油，最后加入食盐。
干白菜怎么做能烂
食材
鸡蛋（2个）
白菜（半颗）
木耳（一把）
虾皮（适量）
香菇（几朵）
油（适量）
盐（适量）
葱花（适量）
芝麻油（几滴）
步骤1、香菇洗干净，放入水中泡发，猪肉搅成肉泥备用，虾皮放入清水中清洗干净、浸泡十分钟。
步骤2、鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打散，放一点盐调味。热锅放少许油，把蛋液分次倒入，煎到焦黄，注意要薄，煎好酥酥脆脆的。
步骤3、煎过鸡蛋松的锅，直接放油、面粉，用小火炒面。将面炒只微微有少许的变色，还没变黄前倒入开水，熬成白汤，倒…
泡酸白菜做法
做法步骤、
步骤1
泡菜坛洗干净晾干蔬菜洗干净，切块并晾干
步骤2
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用
步骤3
冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处
步骤4
蔬菜倒入泡菜水（清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）中，最好能装满泡菜坛
步骤5
盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，3-10天后就做好了
泡酸白菜做法
…白菜干豆腐家常做法
在东北农村大白菜，干豆腐的传统家常做是这样的：
大白菜一棵，约4斤，切顺丝洗净后沥干水份。
干豆腐一斤，切丝后用开水烫一下，捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。
烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量，油烧开放葱，姜，红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热，加清水，花椒面少许炖一小会儿，白菜丝翻炒，放盐，勾芡后即可
纯正的家乡菜，过去没有多少调料。
白菜干豆腐家常做法
步骤1
主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱
步骤2
白菜洗净，撕片，沥干水分
步骤3
干豆腐切条、五花肉切片…