在大白菜播种后7-8天后出现，在短缩茎基部、子叶节以上会生出两枚叶片，这就是基 生叶。也是继子叶出土后出现的第一对真叶，又叫初生叶，对生，在栽培学上称为真叶。与子叶相同，叶间开展角度为180度，却与子叶垂直排列成十字形。在形状和大小方面，与子叶 则完全不同。
基生叶的形状叶片形状是长椭圆形，呈现羽毛状，多数叶缘有锯齿，有叶柄，没有托叶。从其表面来看，有无毛和有毛之分。在秋大白菜种植过程中，大多数的品种都有 毛，而在夏大白菜品种中则只有少数有毛。
白菜基部生长
第一，发芽期
大白菜从播种到基生叶展开大约需要3-5天的时间，这个时间我们称为发芽期。这个时期的种子是完全依靠自身贮存的养分在生长，种子吸收水分萌动，胚根突出形成主根，子叶出土。当子叶完全展开，子叶与基生叶形成“十”字形，这预示着发育期的结束。在这个时期我们主要注意水分的补充，要注意及时浇水。我们要注意白菜出苗是很快的，我们种植白菜3-5天还没出苗我们就要考虑补种了。
第二，幼苗期
白菜从第一片真叶到幼苗形成第一个叶环为止，此时称“团棵”，一般早熟品种需要12-15天，晚熟品种需要18-22天。我们明显可以看出白菜叶有规律的排列形成圆盘状，这就是幼苗期结束的明显标志。幼苗期结束才是白菜开始快速生长的时候，这时候要加强田间管理。
第三，莲座期
从幼苗团棵开始到长成中生叶的第2，3环叶片这个时候叶片就开始重叠了，外观像莲座，我们称之为莲座期。一般早熟的品种需要20天左右，晚熟的品种需要27天左右。这个时期白菜的根系快速的生长，白菜需水需肥也较多，我们要注意水肥的供应充足。莲座期是个丰产的关键时期，我们要注意后期控制莲座叶的生长，防止这个莲座的叶片生长过旺影响球叶的形成，这个时期我们要控制莲座叶片生长，促进根系的发育。也就是控制水分促进根系发育。
第四，结球期
这个好理解就是白菜从包心到整个叶球长成，早熟品种大约需要25-30天，中晚熟品种需要50天左右。这个时期我们要加强水肥的管理以及病虫害的控制。我们要注意到了结球期的后期，我们要严格的控制水分，以免造成白菜开裂的问题。
最后就是白菜的采收期了，这个时候白菜不生长了进入了休眠期，我们就可以采收起来储存或是售卖了。我们了解白菜的各个时期生长的时间是有重要的意义的，因为每个时期所测重的管理要点是不一样的，我们要想种好白菜这些都是要了解的。
白菜基部生长
白菜的生长过程分为发芽、长叶、抽花薹、开花四个步骤，在种植小白菜之前，需要将种子浸泡在清水中催芽，然后将种子捞出，播撒在肥沃疏松的土壤中，等待小白菜种子发芽后，即可对其进行疏苗处理，然后为小白菜提供均衡的肥料。
白菜基部生长的相关内容
白菜的配料怎么调
主要材料:白菜1颗
辅料:白醋300ml
盐:70克
花椒:50粒
泡椒水:50克
生姜:20克
大蒜:15瓣
泡椒:5个
干辣椒12个
水500ml
白糖100克
具体步骤:
1、白菜切条，加入食盐腌两小时左右。将腌制好的白菜挤干水分，放进腌菜罐。
2、起锅烧水，水开加入花椒，适量的盐和白糖，放凉后加入生姜片，大蒜片，干辣椒以及白醋，搅拌一下，然后倒入腌菜罐中。一天后即可以吃。
白菜豆泡家常做法
原料：
1、豆腐泡5个
2、白菜芯一棵
3、胡萝卜半根
4、盐、鸡精、高汤少许
制作过程：
1、白菜芯洗净后切成小段
2、胡萝卜去皮后切薄片
3、锅热后加少许油，油热至6成，下白菜段和胡萝卜片一起翻炒
4、加少许高汤，放入豆腐泡一起焖制10分钟
5、收汤后加盐、鸡精调味即可
白菜牛肉馅能不能提前拌出来
白菜牛肉馅可以提前拌出来。用白菜和牛肉做馅可以制作出牛肉包子或者牛肉饺子，这种食物吃起来不但营养丰富，而且非常美味，是人们最喜欢的一种食品，制作牛肉包子或者牛肉饺子之前，提前把白菜和牛肉再添加上佐料经过加工粉碎搅拌成肉馅，可以使牛肉馅的味道更鲜美一些。
白菜牛肉馅的包子怎么做
准备材料：
牛肉，白菜，盐，黑胡椒，生抽，老抽，葱，姜。
第1步先把牛肉洗净切碎，剁成泥。放点油，放个鸡蛋，朝一个方向把牛肉搅上劲。
第2步把白菜洗好，切碎，用盐水用盐去除多余水份。
第3步把去除水的白菜放进牛肉里。放适量的生抽，老抽，胡椒粉，葱沫，姜沫拌匀。
第4步用发面包，蒸出来更好吃。
白菜牛肉馅的包子怎么做
关于白菜牛肉馅儿的包子怎么做的方法，首先把牛肉剁碎，再把白菜剁碎，把白菜开水烫一下，然后把白菜攥干，再把剁好的牛肉馅放上各样的佐料，花椒面，葱沫，葵花油，姜末，鸡精，盐酱油，先把肉馅和调料搅拌…
白菜炒凉面做法
主料：面饼200克，白菜300克
辅料：油20克，盐3克，腊肠50克，西红柿1个，葱适量
1、 主料：面饼、白菜
2、 把白菜洗净切丝。
3、 加一点腊肠和西红柿配色提味。4. 锅烧开水，放入面饼煮至稍稍有点硬芯，即可关火，捞出备用。
5、 热油，炒香葱花，放入腊肠煸炒。
6、 放入白菜丝，翻炒均匀，加盐调味。
7、 放入备用的面条炒匀。
8、 放入西红柿，翻炒均匀，即可关火。