食材用料

面粉900克，水500克，酵母5克，奶粉30克，白砂糖30克，大白菜半只，叶子为主，粉丝1把，木耳1把，老豆腐1块，大葱1根，香菜2根

做法步骤：

步骤 1

温水、奶粉、白糖酵母混合均匀，加入面粉。面团揉好后。第一次发酵。

步骤 2

准备包子馅。

老豆腐切片，放不粘锅里用花生油煎的两面发黄，凉后切丁（这步油多一点，这样煎出来的豆腐才会很香）。大白菜切碎，加盐半小时左右挤出多余水分。黑木耳、粉丝泡发后切碎，大葱香菜切碎，所有材料混合，加味达美酱油一勺（汤勺，自己根据洗好控制量），花生油一大勺，适量盐，搅拌均匀。

步骤 3

面第一次发好应该是蜂窝状。揉面，擀皮，包包子。

二发，这步很关键，经过二发的包子才会特别蓬松可口。一般二发看到皮略微表大就可以了。

步骤 4

蒸锅水烧开后再放包子，烧开后十五分钟即可关火，关火五分钟后开锅。

好了，美味的大白菜素馅包子开吃了。

正宗大白菜素馅包子

大白菜素包饺子一般与粉条豆腐进行搭配将大白菜切成碎末后，用盐腌15分钟，然后将水挤去粉条用水泡后，一般在锅里煮上五分钟，捞出晾干备用豆腐一般在国内用猪油进行抗干出虎皮色将三种配料拌在一起，然后调捏自己的口味，就可以成为素包子馅了

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蒸包子下屉没上屉蒸得好

因为蒸笼里的蒸汽是上层而下的，上层会先熟，如果火不够旺，蒸汽不够，下层就会蒸不好，所以蒸包子的时候一定要加大火，先等开水开后再放包子下去蒸，这样的包子会更好吃。只要记住蒸包子蒸完以后不要及时的掀盖子，要闷5分钟以后再掀。

红糖包子的糖馅怎么调稀

1、准备好红糖、白糖、面粉和熟白芝麻，将已经炒熟的白芝麻擀碎，放在碗中备用。

2，取一个碗倒入80克红糖，5克白糖，搅拌一下使其均匀。

3，将芝麻碎倒入刚才的糖碗中，再放入2克面粉，将其搅拌均匀，面粉的量也可以根据需要开放。

这样，我们的糖馅就调配好了，然后我们取出擀好的面皮，将红糖馅包进去包成三角形的样子，糖三角就包好啦。

糖包子蒸多久

大火蒸25分钟即可

糖包子又叫糖三角，山西晋南人蒸糖包子时会把它捏成三角形，故名“糖三角”。用发酵粉或老酵头发面，面醒发好后把面揉搓，放点碱，用发酵粉发面不用放碱。揉搓好面后再醒发一会儿面，然后把它分成小剂子，每个小剂子揉搓到位，然后把小挤子擀好，提前准备好的糖馅料，红糖，白糖，白芝麻，黑芝麻都放在面饼里面包好，最关键的是糖馅料里面要撒一点点白面粉，这样防止吃的时候糖流出。糖包子包好后上锅蒸25分钟就可出锅。

糖包子蒸多久

糖包子蒸十分钟就能好但也要根据包子的皮儿厚还是皮薄和大小来定时间的，先把面用酵母和好，发至两倍大备用，这时再把糖少拌尘面粉想到包包…

西兰花包子如何做

西兰花500克。先把西兰花清洗干净，然后放到锅中焯一下水，三分钟左右捞出，把西兰花用刀剁碎，加入猪肉馅，葱花13箱，食用盐，蚝油搅拌均匀就可以包包子。

大米面蒸包子怎么和面不裂

1、取饺子粉、大米粉各一半，两种粉混合均匀。

2、酵母按面粉量百分之1.5左右温水化开。

3、粉和水的比例1:0.7，水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，蒸馒头的话水可以适当增加一点。和面过程加几滴食用油。盆里尚有少量干面粉时就不要再加水了，这时和成面团蒙上保鲜膜发酵40分钟-1小时。

4、发酵后面团不会达到两倍大，里面会有蜂窝组织，面团蓬松就可以了。

5、揉面排气，可以操作了。