1、准备食材
2、大米洗净放入盆中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
3、香菇洗净后放入温水中,加入1克白糖进行泡发(将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香,快速泡发)。
4、鸡腿去骨切大块儿,清洗后沥干水分,放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味,再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀,腌制30分钟。
5、在砂锅底、内壁抹一层油(这样作的好处是用油润锅,不用担心会糊锅)将米和水一起倒入砂锅里,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。
6、米饭煲至七成熟,见到米饭已成粥状,且已看到米粒分明,铺上切好腌好的鸡肉香菇(不要葱姜蒜和多余的料汁)转慢火煲10分钟左右。在煲煮的过程中,米饭会自动吸收鸡肉香菇的精华,米饭被肉香包裹,才是煲仔饭的正道。
7、准备煲仔饭的调味汁:1勺蚝油、1勺凉开水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油搅拌均匀。
8、鸡肉闷熟后,放入小油菜一个水波蛋,浇上调味汁,拌匀即可食用。
9、吃煲仔饭的时候,最好配一杯清茶。
10、砂锅底的锅巴微焦,吃起来非常香脆,鸡肉的油汁渗入饭中,每一口都香味浓郁。
11、米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。
12、把半熟的荷包蛋蛋黄打破,混合了蛋液的米饭也充分吸收了酱汁的味道即可。
香菇鸡肉煲仔饭是怎么做的
用料
鸡腿肉 1只
香菇 5个
大米 少许
洋葱
姜
生抽
红烧酱油
盐
糖
香菇滑鸡煲仔饭的做法
大米淘洗,浸泡一会
鸡腿剔骨切块
洋葱切粒,不需要很多,一点点!生姜两片切丝三茶勺生抽、一茶勺蚝油、一茶勺淀粉,一丢丢糖、盐、蔬菜精、胡椒粉!放入刚才切的洋葱粒和姜丝。
拌匀,腌制20分钟
香菇切块
开始煮饭:水要比平时放的多一点,大火煮沸,用勺子搅一搅,小火煮熟。在饭煮好的时候,沿着锅边浇一点点油
锅烧热,油少许把腌制的鸡肉倒入滑炒!半熟的时候倒入黄酒!
放入香菇,炒软!放入三茶勺红烧酱油,翻炒,加入少许水,大火收汁。
炒好的香菇鸡肉码入饭上,酱汁也一同倒入。打入一个鸡蛋,盖上盖焖熟自己喜好鸡蛋的熟度。
生菜焯水煮熟装盘。
小贴士
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香菇饺子怎么做
香菇饺子的做法:把香菇最好用开水冒一下,切成碎碎的小块,加到调好的肉馅里,充分搅拌,用事先准备好的饺子皮包好,下锅煮就可以了。
香菇饺子怎么做
把把新鲜香菇洗干净在开水中焯软剁碎,放入猪肉馅中,剁几个青椒也放进去,然后加调味品拌均匀就能包饺子了,这个馅的饺子特别好吃。
香菇饺子怎么做
主料:饺子皮适量,猪肉馅适量,香菇5朵。
调料:色拉油1勺,食盐4克,鸡精2克,姜4克,料酒5克,淀粉适量,白芝麻少许,小葱适量。
1、锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。
2、香菇…
香菇饺子馅的做法
香菇猪肉馅饺子的做法步骤
将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀。
香菇焯水,沥干水分后切碎。
葱姜切碎,与香菇一起拌入猪肉馅,按照一个方向搅拌,然后分次加少许水搅拌,使之上劲。
取一个饺子皮,放少许馅料。 饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧。
锅内倒水。
最后一次点滚后即可盛出装盘。
香菇饺子馅的做法
1/香菇洗净 挤干水份 备用
2/把挤干水的香菇切碎
3/把生姜 葱切碎一起放入切碎的香菇里面 用筷子搅拌均匀
4/放入适量植物油 盐…
海带萝卜香菇豆腐汤的做法
食材准备:
海带100g、豆腐一块、胡萝卜一小节,葱姜,盐,糊椒粉
步骤:
1、海带结清洗干净、豆腐胡萝卜切丁备用.葱姜切碎。
2、油热放葱姜爆香,海带结放进去,加入胡萝卜丁一起翻炒,加水放豆腐丁煮五分钟,加少许盐和少量糊椒粉调味,撒上葱花即可。
香菇面疙瘩简单做法
原料:面粉适量、冬瓜一块、新鲜香菇适量、韩式辣椒酱适量、盐适量。
做法步骤:
第1步、食材:面粉、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、新鲜香菇(已在盐水浸泡30分钟清洗切开)、韩式辣椒酱。
第2步、在面粉中加适量的清水调成面糊。
第3步、起锅倒油烧热,下入冬瓜和新鲜香菇翻炒翻炒。
第4步、接着,加适量的清水煮开。
第5步、然后,用勺子舀入面糊翻动一下煮开至熟。
第6步、最后,加适量的韩式辣椒酱。
第7步、加适量的盐。
第8步、调味翻匀即成。
238香菇菌种有什么优点
238香菇:属广温性菌种,源于日本,经杂交驯化而来。该菌种不爱流黄水,烂菌种眼的几率也较小,经过5年的杂交驯化培育而成的。它是香菇品种中短菌龄的硬质菇。是属于广温型的品种,菌丝生长温度5~32℃,子实体生长适宜温度为15~281℃。它既能适宜普通菇的栽培管理,也能进行花菇栽培管理。