梅干菜泡软洗干净切碎
2，炒锅里放油，放两个大料，葱姜末炒香放肉馅煸炒放料酒，糖
3，放红烧酱油和生抽，自己觉得颜色够了就好，没有红烧汁可以放老抽
4，把梅干菜放入锅中炒，加一点盐（味感是咸甜）加点鸡精或味精炒五分钟左右即可，等到馅料凉后放点香油拌匀即可
浙江梅干菜包子馅做法
主料：肉馅500克、梅干菜150克
配料：鲜姜15克、葱50克
调料：盐5克、胡椒粉1克、味精2克、生抽酱油15克、老抽酱油10克、花椒水200克、香油5克、熟植物油50克
面皮用料：清水250克、干酵母5克、面粉500克
制作过程
1、选用净梅干菜300克，反复淘洗3-5次，至汤水清澈。
2、把淘洗干净的梅干菜放入较大的菜盆内，倒入足量清水，浸泡30-60分钟。
3、选用带有两成肥肉的猪肉馅，提前浸泡好浓花椒水500克，鲜姜30克切成极细的姜末，越细越好，下入肉馅内。
4、肉馅内调入盐、胡椒粉、味精、生抽酱油、老抽酱油，拌匀后开始搅打肉馅。顺着相同的方向一边搅拌肉馅，一边分数次把花椒水打入肉馅内。至肉馅用手按一按，感觉有一定弹性时肉馅就搅打上劲了。
5、肉馅调好之后，要有一个小时的搁置过程，各种调味料才能充分渗透均匀，这个间隙正好发面。清水、干酵母、面粉和成面团，盖保鲜膜，室温一次发酵60分钟。
6、把浸泡好的梅干菜捞出，用力攥干水分，下入肉馅内。切入细葱花100克，调入香油10克、熟植物油100克，翻拌均匀，馅料便调好了。
7、发酵好的面团撒上适量干面粉，再次揉成有筋道的面团，分出40克每个的面剂子，擀好包子皮，包入足量馅料，包好的包子直接装入铺了湿笼布或草垫的蒸笼内。
8、提前把锅内的清水烧至有热气冒起后先停火，把蒸笼直接装上锅，少量热气散入蒸笼内，正好形成二次发酵的必需条件，二次发酵5分钟。直接开中火，开锅后再蒸20分钟。
9、停火后略微搁置一会，把包子掀出，刚打开锅盖的一瞬间，便有一股浓郁的梅干菜的香味，每一口都会爆汁，别提多鲜香。
浙江梅干菜包子馅做法的相关内容
萝卜包子馅怎么做好吃
1、 萝卜洗净擦丝，加上少许盐焯出水份。
2、 萝卜挤干水装入另一个盘中，挤出的萝卜水留着。
3、 面粉加入酵母粉，白砂糖。
4、 加入萝卜水，用筷子搅成絮状，萝卜水不够和面的话加兑少许温水。
5、 揉成面团后盖上醒发。
6、 前腿肉切小块剁成肉末。
7、 香葱洗净切成葱花。
8、 挤干水份的萝卜丝切细，加入剁好的肉沫，香葱，少许盐调味，鸡精，花生油，芝麻油，八角粉。
9、 搅拌均匀成馅料备用。
10、 面团醒发至两倍大，手指搓进不回缩，取出揉出空气，再揉成光滑的面团。
…青椒豆腐包子馅的做法
豆腐切成块，青椒剁碎备用，肉剁成馅，加盐，鸡蛋，味精，葱花，一品鲜酱油，香油，五香粉搅拌，倒入豆腐块，靑椒碎，加花生油，拌匀，包子馅调好了
青椒豆腐包子馅的做法
主料
青椒4个
甘蓝100g
面粉500g
温水265ml
辅料
肉馅400g
精盐1小勺
生抽2大勺
鸡精1小勺
植物油适量
花椒粉1/2小勺
步骤
1、把面粉500克放入盆中。
2、用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20…
冷冻红薯叶包子馅做法
材料：红薯叶子 适量、猪肉末 250克、葱姜 适量、生抽 2大勺、盐 1茶勺、白糖 1茶勺、花椒粉 少量、饺子皮 1斤左右、蚝油 一大勺。
具体做法如下：
1、首先，需要先把准备好的红薯叶子在开水中焯一下水。
2、然后，在干净的案板上将焯好水的红薯叶子剁碎。
3、将250克猪肉末中加入量水，并边加水边充分搅打。
4、将切好的红薯叶和准备好的调料全部放在碗中搅拌好。
5、接下来，就可以用搅拌好的红薯叶猪头饺子馅进行包饺子了。
6、将包好的饺子放在开水中煮熟，水开后煮8分钟左右即可。
7、8分钟过…
核桃花生芝麻包子馅如何制作
主料： 瓜子200g，核桃10个，花生:100g 辅料： 白砂糖20g，水200g，白芝麻50g，小苏打15g 核桃花生芝麻糖包子的做法：
1、将花生放入微波炉中。
2、中火烤2分钟。
3、烤好后去皮。
4、将瓜子、核桃去皮，连同花生一起铺到盘子上。
5、中火烤2分钟。
6、烤完翻一下，继续烤2分钟后，取出。
7、准备好芝麻。
8、拿一碗，加入少许小苏打。
9、兑入少许水搅匀。
10、锅子预热，放入白糖。
11、加入苏打水。
12、加入半碗水。…
十种包子馅最好吃
一、卤肉榨菜包子馅
1、榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。
2、锅烧热放油，爆香小米椒，爆出红油后放入葱末。
3、葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻。
4、加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可。
二、猪肉馅
1、姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时。
2、肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。
3、加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀…