一斤猪肉拿出来一半,热锅凉油上锅炒制干香,然后连肉带油一起盛到进一个盆里,再将剩下的半斤猪肉馅也倒进去一起搅拌。
之后加葱姜蒜末、生抽和黄豆酱油、香油、精盐适量,再加二两花椒水,将馅料充分搅拌上劲儿,之后再放入两颗葱的葱花将馅搅拌均匀即可。
猪肉芹菜包子馅最好吃的做法
1、首先面粉发酵(小碗里放入安琪酵母粉一勺温水冲开开始发面,面揉好放温度高的地方醒发一个小时后,看看面团底部为蜂窝状那就是面粉已经发好了,揉好备用)开始准备包子馅:芹菜洗净后灼水后切粒捏干水份备用!生姜切沫、大葱剁碎备用!肉馅放盆里打入一颗鸡蛋、放入耗油、味极鲜、花椒粉、胡椒粉、生姜末、菜油、咸盐、鸡精、料酒(所有放入的调料按照上面写出的比例放哦)
2、调料都配好了,现在就是最关键的程序了(拌馅有技巧哦)顺时针搅拌肉馅,把所有放进肉馅里的调料搅拌均匀!这时再加入两小勺凉水继续顺时针搅拌,看到肉馅打发后再加入两勺凉水进行搅拌,待肉馅再次打发后加入姜末葱沫继续搅拌均匀,这时候就可以加入捏干水份的芹菜粒了继续顺时针搅拌均匀备用
3、揉面了,把面搓揉成一个擀面杖粗的面剂子,用刀切成小面剂!
4、擀包子皮了,慢慢擀、擀出的皮必须是中间厚周围薄哦(皮太薄包子蒸熟容易托底哦)
5、皮中间放入包子馅开始包包子(不着急慢慢来能包出漂亮的包子)
6、一个小褶一个小褶慢慢捏
7、再捏包子褶的过程中慢慢转动包子底部
8、一个包子就包好了
9、包子全部包好了,小包子排排坐!
10笼屉上用刷子刷上菜油,包子一个个摆放好,每个包子之间间隔半个拳头的距离哦,以免包子发了粘连在一起哦!一笼包子蒸20分钟就可以出锅了
猪肉芹菜包子馅最好吃的做法
先将芹菜放入开水中进行焯水,冷却后挤干芹菜水分,切碎或是剁碎备用。
再把猪肉馅进行调味,肉馅中放入少许盐和少许花生油和耗油,进行搅拌均匀后,加入备好的芹菜,然后搅拌均匀,可以制作芹菜馅包子了。
需要注意的是芹菜不能先放入调味料,因为芹菜容易出水,所以一定要后放入肉馅中进行调制均匀即可包包子。
猪肉芹菜包子馅最好吃的做法的相关内容
萝卜包子馅怎么做好吃
1、 萝卜洗净擦丝,加上少许盐焯出水份。
2、 萝卜挤干水装入另一个盘中,挤出的萝卜水留着。
3、 面粉加入酵母粉,白砂糖。
4、 加入萝卜水,用筷子搅成絮状,萝卜水不够和面的话加兑少许温水。
5、 揉成面团后盖上醒发。
6、 前腿肉切小块剁成肉末。
7、 香葱洗净切成葱花。
8、 挤干水份的萝卜丝切细,加入剁好的肉沫,香葱,少许盐调味,鸡精,花生油,芝麻油,八角粉。
9、 搅拌均匀成馅料备用。
10、 面团醒发至两倍大,手指搓进不回缩,取出揉出空气,再揉成光滑的面团。
…青椒豆腐包子馅的做法
豆腐切成块,青椒剁碎备用,肉剁成馅,加盐,鸡蛋,味精,葱花,一品鲜酱油,香油,五香粉搅拌,倒入豆腐块,靑椒碎,加花生油,拌匀,包子馅调好了
青椒豆腐包子馅的做法
主料
青椒4个
甘蓝100g
面粉500g
温水265ml
辅料
肉馅400g
精盐1小勺
生抽2大勺
鸡精1小勺
植物油适量
花椒粉1/2小勺
步骤
1、把面粉500克放入盆中。
2、用温水265克,均匀的和成光滑的面团,盖上盖子,醒20…
冷冻红薯叶包子馅做法
材料:红薯叶子 适量、猪肉末 250克、葱姜 适量、生抽 2大勺、盐 1茶勺、白糖 1茶勺、花椒粉 少量、饺子皮 1斤左右、蚝油 一大勺。
具体做法如下:
1、首先,需要先把准备好的红薯叶子在开水中焯一下水。
2、然后,在干净的案板上将焯好水的红薯叶子剁碎。
3、将250克猪肉末中加入量水,并边加水边充分搅打。
4、将切好的红薯叶和准备好的调料全部放在碗中搅拌好。
5、接下来,就可以用搅拌好的红薯叶猪头饺子馅进行包饺子了。
6、将包好的饺子放在开水中煮熟,水开后煮8分钟左右即可。
7、8分钟过…
核桃花生芝麻包子馅如何制作
主料: 瓜子200g,核桃10个,花生:100g 辅料: 白砂糖20g,水200g,白芝麻50g,小苏打15g 核桃花生芝麻糖包子的做法:
1、将花生放入微波炉中。
2、中火烤2分钟。
3、烤好后去皮。
4、将瓜子、核桃去皮,连同花生一起铺到盘子上。
5、中火烤2分钟。
6、烤完翻一下,继续烤2分钟后,取出。
7、准备好芝麻。
8、拿一碗,加入少许小苏打。
9、兑入少许水搅匀。
10、锅子预热,放入白糖。
11、加入苏打水。
12、加入半碗水。…
十种包子馅最好吃
一、卤肉榨菜包子馅
1、榨菜洗净切丁,五香豆干和油面筋切成丁,大葱、小米椒、卤肉切丁。
2、锅烧热放油,爆香小米椒,爆出红油后放入葱末。
3、葱末出香味后放五香豆干和油面筋,加盐、生抽、老抽翻炒均匀,放入榨菜和卤肉,翻炒片刻。
4、加入老干妈或者其他豆豉,放香油和鸡精拌匀即可。
二、猪肉馅
1、姜切片,葱弄成葱结,放入100g的水中浸泡2个小时。
2、肉糜加入盐,不停搅拌,慢慢加入葱姜水,搅拌均匀,让肉糜与水充分融合,直至水加完,搅拌至筷子能直立。
3、加入蚝油,生抽,白胡椒粉,白糖,搅拌均匀…