应该是薏米储存时间过久出现的霉味。
薏米本身有一股生味，有些人吃不惯薏米，觉得这是一股怪味，其实有生味这是正常的，如果单煮薏米，会一直有这个味道，不喜欢吃的话，可以加入红豆或者其他杂粮一起中和薏米的味道。
小贴士：如果是异味的话可以是买到变质了的薏米，建议不要食用了。
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红柚果肉发黄怎么确定是变质
红心柚里面发黄不一定是坏了，可能是因为生长因素影响、氧化、或者变质，如果发黄的部分并没有腐烂、异味的情况，可以继续食用。
如果在食用红心柚的时候，发现果肉发黄，可能只是因为其在种植的而过程中因为技术、授粉等原因，导致果肉发黄，这种事可以继续食用的。
如果红心柚存放的时间较长，果肉也可能会出现发黄的现象，只要柚子无异味即可食用。但是，如果红心柚因为保存不当而果肉发黄，并且果肉变得绵软、有异味，那么这种红心柚肯定是不可以食用的，即使去掉坏的部分也不建议继续食用。
茶油怎样才算变质
鉴别茶油是否过期变质的方法： 一、看包装 野生初榨茶油对光比较敏感，光照在一段时间都保持强烈的状态，野生初榨茶油就容易被氧化，因此，在购买的时候应该选择小瓶包装，或者是不容易透光的礼盒包装，这样，茶油的保存的时间会较长一些，茶油中的营养物质不容易被破坏。 二、看品质理化指标要求达到国家绿色食品标准，另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热： 观：油体透亮，呈黄色，或金黄色。浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅 闻：有浓郁的茶油香味 尝：口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。
乳果糖高温会变质吗
不会的。一般乳果糖来说，还是比较耐高温耐蒸煮的，所以在一些食品加工行业中，是可以把加了乳果糖的一些材料用高温来进行消毒是可以的。
平时乳果糖的最佳保存温度也是10-25度，就算是在夏天也不用将乳果糖放在冰箱里保存，常温保存就可以。
乳果糖变质是什么颜色
先说结论，如果糖变质是黄色的。如果唐中含有大量的葡萄糖成分，如果保存不及时和楚床条件不好的话，就会变质，这种变质会产生大量的细菌，这种支撑下来的细菌，会使得如果糖中的葡萄糖加速的分解，并且行大量的乳酸菌和有毒杆菌对人体有害。
乳果糖变质是什么颜色
乳果糖的颜色一般是无色至淡棕色的澄明液体，在瓶盖没有打开之前，它是比较稳定的，不会发生颜色变化，如果开盖以后长期暴露在空气当中，它会发生非霉变的褐色反应，也就我们说的美拉德反应，会发生颜色加深。
罐头摇出泡沫有没有变质
如果没有开封的罐头食品但是里面有泡沫说明密封性不好，里面已经进入了空气，和食物里的某个成分发生反应导致食物的性状发生了变化，所以是不能吃的。
开封了的罐头有泡沫更不建议吃了，这种一般都是开封太久了才会出现的情况，可能还会有异味。罐头食品不可二次保存，打开之后一定要一次性吃完，如果没有吃完，也不要二次保存，直接丢掉吧，别因为害怕浪费食物而对身体健康造成损害。