蒸玉米死面饼子的做法-经验

原料

玉米面 (适量)

面粉 (适量)

开水 (适量)

白糖 (适量)

小苏打 (适量)

1/玉米面用开水和成面团，放置一会。

2/加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。

3/放置温暖的地方，发至2.5倍大，成蜂窝状。

4/热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。

5/全部贴好后，调中火，两分钟后加入清水，底部一层别超过饼子，直到锅内没有吱吱啦啦的声音开始计时5分钟，后期可以开盖看一下。

6/这个时候可以出锅。

7、美味又好吃的蒸玉米死面饼子的做法完成开吃了。

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散饼子:每家一位成年男子排着队，拎着自家的礼品，给在场的族人分发饼果。顿时，三进的厅堂变得更加热闹、喜气洋洋。超坊围龙屋里的独特民俗—大年初一散饼子。

快餐:网络用语快餐意思是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。不仅注重营养的平衡，其样式也更加丰富多彩。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。

准备食材：面粉500克、温水300克、花生油50克一花椒粉10先、芝麻10尧、葱适量、盐3克

一、面粉中加入清水搅拌成面絮，然后、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟

二、做油酥:花生油加入花椒粉、盐、30-50g面粉轻轻搅拌均匀，成稀糊状即可油酥。

三、一把葱切碎备用，饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂，取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花人人一头卷起，然后盘起来，依次做完。自然饧发10分钟在右。

四、取一个饼剂，轻轻擀平。两面均匀的沾勺芝麻。

五一平底锅烧热，刷油后，效入擀好的饼胚。开始用中小火烙制，烙制成焦黄色后…

一种吃的。散饼子在湖南方言中代表不学无术，天天只知道吃喝玩乐的人，武汉话散饼子是来形容一种吃的，有带馅的，或者是没馅的，只要用面粉做的都可以叫散饼子，比如油饼，葱油饼，烧饼，都可以叫散饼子。

食材

玉米面适量、豆面适量、白面适量

1/玉米面、豆面、白面。

2/拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。

3/揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜，所以用了平底锅。

4/锅内我放了些水，中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味，饼会更好吃。

5/待水干，香气扑鼻，这饼就好了。

6/饼熟了，就能轻松拿下，如果还粘着锅，再稍微干烤一下即可。

7/美味又好吃的铁锅炖白面饼子的做法完成开吃了。

铁锅炖白面饼子的做法

…

1、将面糊制做成要想的样子，摆在烘烤盘上，放进电烤箱中高层（冬天温度低时，能够将烤箱温度略微升下，大约40—50度，随后关掉电烤箱）如今40度就可以。

2、将一小盆沸水放进电烤箱底端，合上电烤箱门。

3、运用电烤箱內部优良的隔热保温性，让水蒸气来控制溫度环境湿度，以做到醒面标准。

4、发醇好以后，假如表层水份过多，则将其嵌入常温下室内空间内，静放3—5分鐘，在依照制做规定去蛋糕烘焙。