可以煮火锅。

例如红菜苔的口感十分脆嫩，而且具有一股非常特殊的清香味，是可以用来涮火锅的，但是因为红菜苔本身含有一定的苦味成分，而且很容易掉色，所以在用红菜苔来涮火锅之前也需要先将其处理一下。

建议可以将红菜苔放在开水里面焯一会儿，然后再用来下火锅，以免影响到火锅的口感和颜色，另外因为红菜苔中所含的营养成分并不耐高温，所以在涮的时候时间也不宜过长，以免造成营养成分的流失。

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菜苔要炒多久

一般爆炒五分钟即可

食材：菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、盐适量、适量、大蒜、鸡精。菜苔盐水泡洗干净，控水备用。备好调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。锅中油热，放入配用食材爆香，放入菜苔煸炒。菜苔全蔫放入适量盐、鸡精，出锅即可先热油煸蒜蓉，然后炒菜苔，记得放醋，醋既保证了维生素C不被氧化，还能增加甜味，香味。

怎么炒红菜苔才好吃

原料

红菜苔 (400克)

油 适量

盐 适量

大蒜 适量

生抽 适量

蚝油 适量，

方法/步骤

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准备好所用食材。

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把红菜苔大梗部分的皮去掉。

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把红菜苔洗净，切长段，用淡盐水泡5分钟。

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红菜苔控干水，大蒜切粒。

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热油锅下蒜粒爆香。

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把红菜苔下锅急火快炒，紧接着调入适量蚝油。

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…

冲菜苔炒熟了是苦的是什么原因

菜苔炒出来是苦的可能是因为菜苔本身是苦的。菜苔有苦味的原因与菜本身有关。菜苔是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体无毛叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。

青菜菜苔开花了,能吃吗

能吃，但不建议再吃

菜苔开花后还是可以吃的，并不会产生毒素，对于人体不会产生伤害，想吃的话还可以吃。不过开花就说明它已经变老了，里面会出现老筋，导致吃起来口感不好，感到里面会有一些丝丝，不太建议再吃了，可以趁着新鲜的时候就吃掉。青菜中含有农药残留或寄生虫的残留，所以建议食用时要注意清洗，加热一下再食用，这样可保证饮食上面的卫生。

青菜保存小妙招：

1、注意蔬菜的完整性：在购买蔬菜时，我们就要考虑保存的问题，不要挑选那些有烂叶、破损的蔬菜，尽量挑选植株完整，形体正常的蔬菜。

2、不吃不要择洗：如果蔬菜最近一天不准备吃，那么最好不要破坏它的完整…

菜苔是油菜花没开前的吗

不是

菜苔是闻名全国的蔬菜，其实它是武汉洪山区的特产，在武汉的人特别喜欢吃。它的外貌有点像油菜花，菜苔并不是油菜花，油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。