食材明细

青豆角一小把

土鸡蛋五个

元贝酱一勺

橄榄油适量

鸡粉适量

盐适量

做法步骤

1

备料。因为鸡蛋小，所以用了5个，这个要视乎亲的食材而定咯。

2

鸡蛋里加上元贝酱、鸡粉、盐、油打散青豆角洗干净切粒。

3

热油把豆角粒炒一下断生，直接把拌好的鸡蛋浆倒入锅里，等底部凝固了，就开始慢慢翻炒，直到蛋浆全部凝固，下点橄榄油，翻煎两面，直到看到鸡蛋表面有点焦黄，即可出锅。

元贝炒蛋

主料：扇贝200g

鸡蛋4个

辅料：

韭菜30g，胡萝卜30g

调料：

油1勺，盐2匙，味精0.2匙

做法：

1、准备好所有食材，先将鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍去除泥沙和杂质。

2、洗净的扇贝沥干水份放入蒸锅中添加少许清水大火煮六分钟。

3、煮好的扇贝都张开了大嘴满屋飘着鲜味。

4、扇贝的肉肉取出放在原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份。

5、鸡蛋打散放入扇贝肉肉拌匀。

6、锅中倒入底油加热再倒入蛋液和扇贝肉肉。

7、火不要太急防止鸡蛋炒糊。

8、鸡丁炒至微微定型后放入胡萝卜一起翻炒。

9、放入韭菜改中小火翻炒均匀。

10、最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用，好吃又营养。

元贝炒蛋的相关内容

如何做红萝卜炒蛋

用料

红萝卜 鸡蛋 葱花 盐 菜籽油 鸡精

步骤 1

红萝卜去皮插丝蛋液加葱花、盐打散

步骤 2

油比平时炒菜稍多点，煸炒红萝卜丝

步骤 3

把红萝卜丝拨匀，倒入蛋液，凝固后捣散，根据个人口味加盐、鸡精，翻炒至焦焦的

如何做红萝卜炒蛋

先准备胡萝卜和鸡蛋。胡萝卜先切成片，然后切成丝，碗中打入鸡蛋，数量根据自己的情况定，为了让鸡蛋更嫩一些，加一点儿水，然后再少放一点盐，打散备用，再切点儿葱花和绿葱叶备用，锅中放油，先把鸡蛋炒一下。

炒鸡蛋时火不要太急，不要把鸡蛋炒火大了，…

西红柿炒蛋先放盐还是后放盐

我是家和万事兴，西红柿炒鸡蛋我是先放盐，杀出多余的水分，在放点糖就是酸甜口了，然后在放点生抽老抽，最后放鸡蛋就出锅了，吃蒸米饭是最好的美味佳肴了，吃一碗，想下一碗，棒棒哒。

黄瓜炒蛋最正宗的做法

1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。

2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。

3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。

4、锅…

潮汕做法菠萝炒蛋

主料：菠萝1/5只，鸡蛋3-4个

辅料：菠萝1/5只，枸杞几粒

调料：色拉油，盐

做法

1、将菠萝切成小丁备用，鸡蛋打匀放入适量盐、少量油

2、先炒鸡蛋，等鸡蛋刚好凝结，放入菠萝丁翻炒，加枸杞几粒（先用水泡软）即可。

小诀窍

酸酸甜甜的，加上鸡蛋的香嫩，真是一个家居好小菜，枸杞完全是为了好看。

炒蛋饭的做法

材料：

1．四个鸡蛋2．一大碗剩饭

3．两根火腿肠

4．适量葱

酱汁：

一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖

开做吧：

1鸡蛋加入盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用

2调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖

3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽量炒的碎一些，盛出备用

4再加入些许油，倒入米饭，翻炒均匀，倒入火腿肠继续炒

5倒入酱汁翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦～

炒蛋饭的做法

用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个…