1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀

2、尖椒、火腿切丁备用

3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀

4、少量加盐调味后入鸡蛋

5、中火将鸡蛋慢慢炒熟

6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。

炒鸡蛋的步骤。

【制作食材】鸡蛋，白醋，大蒜，小葱，食用盐，白糖，生抽，陈醋，清水，淀粉，食用油

【制作步骤】

先准备5个鸡蛋，接着再准备适量的白醋，食用盐，白糖，生抽，陈醋，清水，食用油。准备5~6瓣大蒜，1~2根小葱，然后再准备一大勺淀粉即可

鸡蛋清洗一下，鸡蛋打入碗中之后先加上一点白醋，白醋可以起到去腥的作用，而且会让炒出来的鸡蛋更加滑嫩，更加可口

用筷子将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，接下来把大蒜和小葱处理一下。将大蒜的外皮去掉拍一下切碎，小葱清洗干净，然后切成葱花，切完之后将它们两个一块放到一个盘中备用就可以了

碗中加入适合自己口味的白糖，生抽和陈醋，接着再加入适量的食用盐，然后加入准备好的淀粉并加入小半碗清水，将他们充分搅拌均匀。一直搅拌到看不到干淀粉的时候就可以了，这个时候咱们的料汁已经做好了

、起锅烧油，锅中不用放入太多食用油，接着倒入鸡蛋液，先把它的底面煎到定型，接着咱们将其用铲子分成小块，然后开始翻炒鸡蛋块，要炒得稍微大一点，炒完之后将其装入到碗中，然后放到一旁待用。锅中再一次放入适量的食用油，接着把切好的蒜末放进去炒香，炒出蒜香味之后放入刚刚调好的料汁翻炒一下，翻炒半分钟左右就可以把鸡蛋碎儿加进去了，加进鸡蛋碎了之后继续翻炒，一直炒到汤汁浓郁就可以出锅装盘了，时间在一分钟左右。最后再撒上咱们切好的小葱就可以吃

炒鸡蛋的步骤。

1、蒜苔炒鸡蛋

用料

葱姜蒜末适量鸡蛋给力蒜薹适量蚝油干红辣椒适量

做法

鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！

再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。

加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！

2、西红柿炒鸡蛋

用料

鸡蛋三个西红柿两个盐适量葱小半根糖适量白醋四五滴番茄酱两小勺

做法

鸡蛋磕碗里放适量盐，几滴白醋（去蛋腥味）西红柿切滚刀块，葱切小段，油热下鸡蛋翻炒，鸡蛋炒好盛出备用，锅中另放少许油，油热下西红柿，西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多，加点开水熬一下，（喜欢多汁的多加水，我是用来拌面所以水加的多）放盐，白糖，倒入鸡蛋，一起快速炒匀出锅。

撒点葱花装饰一下

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角瓜炒鸡蛋去籽吗

必须去子， 先把角瓜洗净 在从中间一分两半，然后分别把角瓜切成小薄片，在把大蒜切成蒜末，锅里放上植物油 ，用一半蒜末爆锅， 再把角瓜放在锅内，用大火爆炒 要出国时放上盐，根据自己口味调整咸淡 盐放的多少 ，最后把剩下的蒜末放在锅中，再稍微点一点白醋即可出锅 。这道菜，清爽可口 简单易操作 。

辣子柿子炒鸡蛋教程

尖椒切丝，西红柿切十字花刀用开水烫一下剥掉皮，切成块，锅里放油，把打好的鸡蛋炒一下盛出，再放油放葱姜炒香放西红柿炒出汤汁再放尖椒放入生抽蚝油盐味精再把炒好的鸡蛋放进去炒一下即可出锅

干蛏子炒鸡蛋教程

做法：

1、将蛏子养殖去沙之后，清洗干净，沥去水分。

2、清水一锅，放入白酒、生姜、大葱等，再将蛏子放入其中。

3、大火烧开，蛏子壳打开之后关火，捞出过凉水。

4、将蛏子肉去除，肠腺部位剪开，挤一挤确定没有泥沙之类的东西。

5、蛏子肉切小块，用黑胡椒、生抽、料酒、生姜末、耗油等腌制一下。

6、鸡蛋打散备用，香葱切碎、胡萝卜擦丝，红薯淀粉加蛋液搅拌成糊糊。

7、锅中入油，倒入蛏子肉，翻炒出香味，加入胡萝卜丝炒软。

8、将红薯鸡蛋糊倒在蛏子肉上，待蛋液快要凝固的时候撒上香葱。

9、基本…

为什么豆油炒鸡蛋很腥

豆油炒鸡蛋是有一股腥味，因为豆里有一股青草味，炒鸡蛋时，油温一定要烧的高一点这样可以去掉腥味还有就是说说油的价格，菜油很便宜，相比之下，豆油要贵一点 ，虽然豆油要比菜油贵一点但是吃起来 我还是喜欢吃豆油 ，豆油感觉很油，菜油感觉不油 我经常买豆油吃，炒菜时油温烧的高一点，就没有腥味了。

凉拌炒鸡蛋是啥网络语

凉拌炒鸡蛋意思是无能为力，感到无可奈何，是一句歇后语。同成语望洋兴叹有相同的意思，即感叹其浩渺无际，引申义为形容在伟大事物面前感叹自己的渺小。歇后语是汉语的一种特殊语言形式。它一般将一句话分成两部分来表达某个含义，前一部分是隐喻或比喻，后一部分是意义的解释。凉拌炒鸡蛋现多比喻做事时因力不胜任或没有条件而感到无可奈何。