1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀
2、尖椒、火腿切丁备用
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀
4、少量加盐调味后入鸡蛋
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
炒鸡蛋的步骤。
【制作食材】鸡蛋，白醋，大蒜，小葱，食用盐，白糖，生抽，陈醋，清水，淀粉，食用油
【制作步骤】
先准备5个鸡蛋，接着再准备适量的白醋，食用盐，白糖，生抽，陈醋，清水，食用油。准备5~6瓣大蒜，1~2根小葱，然后再准备一大勺淀粉即可
鸡蛋清洗一下，鸡蛋打入碗中之后先加上一点白醋，白醋可以起到去腥的作用，而且会让炒出来的鸡蛋更加滑嫩，更加可口
用筷子将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，接下来把大蒜和小葱处理一下。将大蒜的外皮去掉拍一下切碎，小葱清洗干净，然后切成葱花，切完之后将它们两个一块放到一个盘中备用就可以了
碗中加入适合自己口味的白糖，生抽和陈醋，接着再加入适量的食用盐，然后加入准备好的淀粉并加入小半碗清水，将他们充分搅拌均匀。一直搅拌到看不到干淀粉的时候就可以了，这个时候咱们的料汁已经做好了
、起锅烧油，锅中不用放入太多食用油，接着倒入鸡蛋液，先把它的底面煎到定型，接着咱们将其用铲子分成小块，然后开始翻炒鸡蛋块，要炒得稍微大一点，炒完之后将其装入到碗中，然后放到一旁待用。锅中再一次放入适量的食用油，接着把切好的蒜末放进去炒香，炒出蒜香味之后放入刚刚调好的料汁翻炒一下，翻炒半分钟左右就可以把鸡蛋碎儿加进去了，加进鸡蛋碎了之后继续翻炒，一直炒到汤汁浓郁就可以出锅装盘了，时间在一分钟左右。最后再撒上咱们切好的小葱就可以吃
炒鸡蛋的步骤。
1、蒜苔炒鸡蛋
用料
葱姜蒜末适量鸡蛋给力蒜薹适量蚝油干红辣椒适量
做法
鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！
再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。
加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！
2、西红柿炒鸡蛋
用料
鸡蛋三个西红柿两个盐适量葱小半根糖适量白醋四五滴番茄酱两小勺
做法
鸡蛋磕碗里放适量盐，几滴白醋（去蛋腥味）西红柿切滚刀块，葱切小段，油热下鸡蛋翻炒，鸡蛋炒好盛出备用，锅中另放少许油，油热下西红柿，西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多，加点开水熬一下，（喜欢多汁的多加水，我是用来拌面所以水加的多）放盐，白糖，倒入鸡蛋，一起快速炒匀出锅。
撒点葱花装饰一下
炒鸡蛋的步骤。的相关内容
如何做蒜苗炒鸡蛋
主料
鸡蛋2枚
蒜苗约100克
调料
食盐1/3小勺
菜油1大勺
胡椒粉1/4小勺
白兰地1/2大勺
鸡蛋炒蒜苗的做法步骤
1、准备好材料，把蒜苗切段。
2、把蛋入碗，加入食盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺，打均匀。
3、锅放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固时翻炒。
4、炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿，盛起备用。
5、不洗锅，加食油约1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟。
6、加入鸡蛋块一起兜匀即可…
炒鸡蛋时，为什么要加水
因为鸡蛋中的蛋白质、脂肪均具有良好的乳化性质。如果在加热炒之前加入水炒出来会很嫩不油腻。
炒西红柿炒蛋的时候加水鸡蛋不会很腻，而且还容易把番茄的汁水充分的熬出，蒸蛋的时候加水整出来的鸡蛋不会出现很多像蜂窝眼状的洞，吃起来Q弹嫩滑，非常适合上了年纪的老人和小孩子食用
炒鸡蛋时，为什么要加水
炒鸡蛋不一定加水，这要看你喜欢什么样的味道，如果是喜欢那种筋道紧实口感的就千万别加。
加水搅拌后的蛋液炒出来更加蓬松柔软，除了加水，炒鸡蛋之前在搅拌蛋液是加点白醋或者白酒也能达到同样的目的，并且成品颜色更加金黄好看
炒鸡蛋时，为什么要加水…
凉拌炒鸡蛋什么意思啊
凉拌炒鸡蛋就是在凉拌菜中加上炒鸡蛋，或者煎鸡蛋饼，叱如拌黄瓜，就可以先打两个鸡蛋与碗里，用筷子打散搅匀，锅里加小许油，油烧热后倒入蛋液炒熟，把大块用铲子直接铲开，或煎成蛋饼用刀切一下放凉，黄瓜洗静切好放入盆内，倒入喜欢的各种调料再倒入鸡蛋拌匀即是美味的凉拌鸡蛋黄瓜。
凉拌炒鸡蛋什么意思啊
凉拌炒鸡蛋的是，已经是炒好的鸡蛋了，却还要凉拌，先不说味道怎么样，但这行为就是吃饱撑的，很多余有没有
所以我认为凉拌炒鸡蛋的意思跟画蛇添足的意思一样，已经做好或是已经完成了的事情，却又拿来做一次，没有任何实际意义，就是多此一举的意思。
凉拌炒鸡蛋什么…
韭菜炒鸡蛋能否放味精，鸡精
首先我们大家都知道，你提的这个问题是一个生活中经常遇到的问题，这需要我们在生活中不断的积累经验才能有所了解。首先我们先说鸡蛋，大家都知道鸡蛋的营养丰富，是我们大家比较喜欢的食品，其味道鲜美而注称。
其次我们再说韭菜，它富含丰富的植物纤维，其中也含有大量的叶绿素，这些物质极易被人体吸收，其味道独特而鲜美。我想如你所说，鸡蛋炒韭菜是否加味精或鸡精。这足的个人的囗味问题。也可以加或者不加。
韭菜炒鸡蛋能否放味精，鸡精
可以是可以，对身体也没大碍。
其实鸡蛋最好不要加味精和鸡精，以前在哪看到过说容易抵消鸡蛋里的鲜味。而且我觉得韭菜配鸡蛋已经很鲜美了…
炒鸡蛋的步骤。
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀
2、尖椒、火腿切丁备用
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀
4、少量加盐调味后入鸡蛋
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
炒鸡蛋的步骤。
【制作食材】鸡蛋，白醋，大蒜，小葱，食用盐，白糖，生抽，陈醋，清水，淀粉，食用油
【制作步骤】
先准备5个鸡蛋，接着再准备适量的白醋，食用盐，白糖，生抽，陈醋，清水，食用油。准备5~6瓣大蒜，1~2根小葱，然后再准备一大勺淀粉即可
鸡蛋清洗一下，鸡蛋打入碗中之后先加上一点白醋，白…