准备食材，将碧根果和巴旦木放在盆中。撒上一小撮海花盐。再加入一小勺水，一定不要多，用手将果仁与水盐抓匀，水只要沾湿果仁皮就行了。

放入空气炸锅或烤箱，如果是用烤箱，果仁只铺一层就可，这样才以受热均匀。

碧根果带皮干果怎么炒制

材料：

美国碧根果 150g、巴旦木 50g、美国蔓越莓 适量、美国葡萄干 适量、糖 20g、全脂奶粉 30g、热水 55g、香草精 5ml、海盐 少许。

做法：

1、全脂奶粉、糖、海盐加热水调匀（选择全脂奶粉，奶的味道较纯牛奶更重一些。另外，没有海盐，普通盐也可，两根指头捏一丢丢的量即可）。

2、加入香草精搅匀

3、碧根果、巴旦木、蔓越莓和葡萄干放入调好的调味汁中拌匀并浸泡10分钟，中间搅拌一下（蔓越莓和葡萄干的量能够把多余的调味汁裹沾干净即可）。

4、浸泡好的碧根果和巴旦木捞出，用厨房纸沾掉表面多余的调味汁，放入烤盘

5、烤箱150摄氏度烘烤8分钟，取出将碧根果和巴旦木翻面继续烘烤8分钟

6、蔓越莓和葡萄干捞出，厨房纸略沾表面多余的调味汁，铺在烤盘上，和碧根果、巴旦木继续以150摄氏度烘烤10分钟，烤好不取出，烤箱门留一道缝，直至碧根果凉透后取出食用或密封保存。

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金汤椒麻鱼底料炒制

青花椒15g、干辣椒10g、野山椒5g、一斤由青花椒、干辣椒、野山椒组成的混合料放黑胡椒粒5g、八角3g、桂皮3克、香叶3克、3号葱香油100g。

青花椒、干辣椒飞水、飞水的目的是去青花椒的涩味和辣椒的涩味，野山椒切碎，（标准：一个野山椒切1刀）。炒锅下3号葱香油，下野山椒炒香（标准野山椒起皮）。在下干辣椒、青花椒、八角、桂皮、香叶、黑胡椒粒）炒香待用。

什么面粉炒制最香

我个人觉得莜麦面粉炒制最香。因为我打小生活在坝上地区，这里种植最多的粮食作物是莜麦。莜面就成了每家每户的主食，不是莜面窝窝、莜面鱼鱼，就是莜面锅饼、莜面傀儡等花样繁多的莜面食品，最让人爱吃的还是莜面炒面，浓郁的莜面味香飘很远，它制作简单，食用方便。它是我们那代人读书时最好的干粮。所以我认为莜面炒面最香。

扎皮蹄花底料炒制

用料

猪蹄 2只

虎皮鸡爪 6只

鹌鹑蛋 随意

火锅底料 1包

油 适量

方便面 1包

莴笋 1根

香菇 3朵

豆豉 1勺

豆瓣 1勺

卤料包八角 2个

卤料包白芷 3片

卤料包干辣椒段 3克

卤料包花椒 10粒

卤料包桂皮 1块

卤料包香叶 2片

卤料包丁香 8粒

卤料包小茴香 一小撮

卤料包草果 1个

卤料大葱…

蝉蜕需要炒制吗

现在炮制方法不需要，古法炮制有。

一、古代炮制方法

宋代有炙制(《总录》)，炒制、酒制(《圣惠方》)，盐制(《传信》)，烧灰(《证类》)等方法。元代有制炭(《瑞竹》)的记载。明代增加了煮制(《纲目》)、甘草制(《瑶函》)法。清代有煨制(《大成》)等炮制方法。

二、现代炮制方法

　取原药材，除去杂质，洗净，干燥。

咖啡生豆的炒制方法

原料：

调和油适量

食盐适量

做法：

1

将咖啡生豆平铺于微波炉盘中

2

放入微波炉高火一分钟，取出翻翻匀，再入微波炉高火一分钟

3

这是微波高火一分钟后的咖啡豆

4

这是微波第二分钟后的咖啡豆

5

将所有微波两分钟后的咖啡豆倒入烤箱转笼

6

将装好咖啡豆的转笼放入烤箱，上下火220度烘烤20分钟

7

烘烤完成后请戴上耐高温手套摇动转笼，摇出咖啡豆碎皮，也顺便帮助咖啡豆降温

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