这可能是因为蒸制的时间不够螃蟹不新鲜。

接着给大家详细分析一下。

1、蒸制的时间不够。通常蒸制大闸蟹需要根据螃蟹大小，大火蒸制8-15分钟。这样，螃蟹才能被蒸熟，蟹黄自然凝固成形。 因此，如果蒸制时间不够，那么蟹黄可能会不成形。

2、螃蟹不新鲜。螃蟹不新鲜也是蟹黄无法成形的原因之一，因为购买大闸蟹必须挑选活蟹，活蟹基本不存在此类问题。但是如果螃蟹在中途死了，或遇上不法商贩掉包死蟹，那蒸熟了就可能会蟹黄不成形。

死螃蟹蟹黄能成形吗的相关内容

螃蟹料汁怎么调好吃

吃螃蟹蘸的汁调配方法如下：

1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用

2、其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）

3、最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成。

螃蟹料汁怎么调好吃

食材：蒜（50g），生抽（50ml），姜（20g），黄酒（10ml），白糖（适量），花生油（50ml）

做法：

1、先准备好蒜跟姜，姜可以综合螃蟹的寒性

2、把蒜跟姜去皮拍扁剁碎，然后装入碗中。

3…

螃蟹蘸料怎么调

食材：蒜（50g），生抽（50ml），姜（20g），黄酒（10ml），白糖（适量），花生油（50ml）

做法：

1、先准备好蒜跟姜，姜可以综合螃蟹的寒性

2、把蒜跟姜去皮拍扁剁碎，然后装入碗中。

3、在碗中加入生抽，黄酒，然后撒入少许白糖。

4、将锅烧热后下花生油，然后将油烧热，这样可以去除花生油的生味，让花生油更香。

5、然后把热热的花生油浇进碗里，螃蟹汁就完成了。

怎么调螃蟹蘸料

取一小碗加入香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋、盐后，上蒸锅蒸两分钟，出锅后等彻底冷了后淋入芝麻油，搅拌均匀就弄好了。

怎么调螃蟹蘸料

1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用

2、其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）

3、最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成。

螃蟹闹窝怎么调漂

螃蟹闹窝从钓灵状态调整成钓钝。因为小虾和螃蟹吃口是不断的左右晃动点顿的，动作不大。改钓钝之后就能过滤这种细小的口，主抓清晰的顿口和黑漂之类的动作。但是用这个办法需要注意一点，因为螃蟹和小虾在窝里没点胆量的鱼是不敢进窝的。进来的都是体型偏大的鱼，需要集中注意力防止跑鱼。

花雕配螃蟹的古诗词

游庐山得蟹

徐似道 〔宋代〕

不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。

亦知二者古难并，到得九江吾事足。

庐山偃蹇坐吾前，螃蟹郭索来酒边。

持螯把酒与山对，世无此乐三百年。

时人爱画陶靖节，菊绕乐篱手亲折。

何如更画我持螯，共对庐山作三绝。