糯米春饼的家常做法

更新时间:2023-04-17 16:28

食材

主料糯米粉360g红豆沙30g花生碎30g

辅料食油适量熟白芝麻10g黑芝麻10g

步骤

1.准备好糯米粉、红豆沙、花生碎。

2.糯米粉用冷水和好备用。

3.黑白芝麻混合红豆沙和花生碎拌匀成为馅料备用。

4.糯米粉团分成若干小剂子,捏成窝状。

5.放入红豆沙馅。。

6.捏合成团,压成小饼胚。。

7.拍上黑白芝麻。

8.电饼铛预热,抹上一层油。

9.放入糯米饼胚。

10.淋入适量冷水。

11.盖上盖,上下火煎至饼铛四周无水汽冒出来,约3分钟。

12.糯米饼基本上熟了。

13.翻一面,上下火煎2分钟。

14、煎好的糯米饼,香甜、软糯、可口。

糯米春饼的家常做法

食材:糯米粉200克、水适量、植物油适量、白砂糖适量

1准备好所有的食材

2清水少量多次倒入糯米粉中,边倒水边搅拌,揉成光滑的面团即可

3分割成小块,搓圆后压成饼状

平底锅中放入油,小火煎至两面金黄即可

5装盘蘸白砂糖,一定要趁热吃哦

糯米春饼的家常做法

糯米和香菇分别用清水泡发,大约3-4小时,将糯米铺在烘焙用纸或者纱布上蒸熟,尽量铺开点容易熟,大火约15分钟。

起油锅,炒香菇和胡萝卜,油可以多放点后面拌糯米比较吃油。熟了加入糖和生抽,试味,如果觉得不够可以再根据自己口味调整。

关火,将蒸熟的糯米拌入锅内,与香菇胡萝卜拌匀,放入盐鸡精将解冻好的春卷皮摊开,舀适量糯米饭成品到中间,尽量排空空气,将春卷皮对折成三角形,边缘用蛋清粘好。

另起油锅,将做好的春卷饼下锅油炸即可。

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炸春饼为什么起泡

炸油饼的油老起泡,是因为使用了毛油、四级油等含磷脂较高的油脂,在煎炸时易起泡。其原因是磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫。炸油饼,一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食。外皮酥脆,入口绵软,自家炸制,方便健康。注意不要弄的太大,油饼小一点,锅里也就不用放很多油。

怎样蒸春饼的做法

1、 用开水和面,一点点的加水用筷子搅拌,直到盆里没有干面成颗粒状,稍晾一会就可揉成面团,盖上湿布饧30分钟,中间可再揉揉面,揉时不要撒干面,可摸些油免得沾手。

2、 醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按平,再用小擀面杖擀成饺子片用小刷子沾油把每片上都刷上一层油,一次可摞落七八层,摞好后,用擀面杖轻轻的压一压,擀成饼。

3、 锅中水开后,将擀好的饼放入笼屉上,一次可蒸30张饼,需20分钟。

4、 饼蒸好后,轻轻的一层一层的扒开,卷上炒好的菜,非常的酥软。

糯米春饼的家常做法

食材

主料糯米粉360g红豆沙30g花生碎30g

辅料食油适量熟白芝麻10g黑芝麻10g

步骤

1.准备好糯米粉、红豆沙、花生碎。

2.糯米粉用冷水和好备用。

3.黑白芝麻混合红豆沙和花生碎拌匀成为馅料备用。

4.糯米粉团分成若干小剂子,捏成窝状。

5.放入红豆沙馅。。

6.捏合成团,压成小饼胚。。

7.拍上黑白芝麻。

8.电饼铛预热,抹上一层油。

9.放入糯米饼胚。

10.淋入适量冷水。

11.盖上盖,上下火煎至饼铛四周…

写吃春饼的七言诗

立春日赐百官春饼

作者:申时行

紫宸朝罢听传餐,玉饵琼肴出大官。

斋日未成三爵礼,早春先试五辛盘

春日呈韩文

作者:章甫

阳乌阴兔争驰骋,人世光阴刹那顷。

玉盘生菜乱青丝,三岁公家喫春饼。

前年班春池阳城,民物熙熙箫鼓声。

去年转粟巡边徼,圣朝初下和戎诏。

饺子皮做春饼怎么保存下次吃

春饼做好后,先放在室内晾干后变凉了,然后在放入塑料袋中密封,再放入冰箱冷存,这样春饼就能保存更长时间。

新鲜春饼也可以冷藏,必须要将胶袋封口封好后,然后在放入冷冻室冷藏就可以了。

立春吃春饼是我国民间的一个传统习俗,就像端午吃粽子,大年三十吃饺子一样,伴随人们千百年来一直的延续,除了表示迎接新春的意思以外,还因为春饼里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜,因此营养价值非常高。