春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成，其主要区别有以下三点：

1、原料区别

春笋干的原料采用春笋冬笋干的原料则是冬笋。

2、大小区别

冬笋以毛竹笋为主，块头比较大，制成的笋干中间的笋节或整体都较大一些而春笋除了毛竹笋以外，还有小的其他竹笋品种，制成的笋干有大有小，有的可能就只有丝条般大小。

3、制作时间区别

冬笋通常在每年冬至那段时间产量最大，晒干成品最多，而春笋则要等到清明前后产量颇丰的春笋子来制作。

竹笋干怎么分辨冬笋和春笋的相关内容

竹笋如果不去皮,放在冰箱会坏吗

会坏。

将竹笋放到常温的环境下或放到冰箱可以保存3-5天的时间，而没有去掉外壳的竹笋用密封保存的方法，可以保存30天左右的时间，保存期间需要放到一个阴凉避光处即可也可以将竹笋用沙子埋藏起来之后，放到阴凉的地方可以保存2-3个月。

竹笋烧酱的做法

材料

竹笋(已蒸熟) 3根，蒜头 适量，葱绿 适量，水 半杯(米杯)，糖 2小匙，酱油 半杯(米杯

做法

将已蒸熟的竹笋 切成好入口大小。

锅内加入少许橄榄油 / 并加入少许蒜头爆香 / 蒜香味出来后加入竹笋拌炒 / 均匀拌炒后加入水与酱油盖上锅盖闷煮约3-5分钟 / 打开锅盖翻炒竹笋让竹笋两面均匀上色 / 颜色均匀后加入糖与葱绿并让汤汁收干 。

汤汁收干后即可盛盘上桌。

竹笋烧酱的做法

1、 竹笋去壳切薄片

2、 清水洗净，冷水下锅煮15分钟

3、 煮好的竹笋用冷水泡10分钟…

浙江最大竹笋多少斤

在浙江戴本宁的公司里，22棵笋连根的“大笋王”标本吸引了不少人来观看。这个“大笋王”是戴本宁几天前在老家永嘉县岩坦镇深龙村的山上挖出来的。当天，戴本宁将这大竹笋带回了村里，村民都说没见过这么大的竹笋。经过测量，这大竹笋长约1.3米，重约20斤。

十堰竹笋一般什么季节收获

十堰竹笋一般夏初就可以收获，竹笋经过一年的孕育生长，到了春天就开始破土而出，等到了三月底四月初就有竹笋吃了，竹笋大量上市得等到四月底至五月初了，竹笋大量上市时竹笋价钱就便宜点了，一般四五块钱右右，才开始卖竹笋时，价钱很贵，现在竹笋一拾九点玖元一点，买回竹笋，用竹笋炒腊肉，是一道好菜，竹笋鸡也谓常不可。

十堰竹笋一般什么季节收获

笋十月下旬开始有了。它立秋之后开始孕育，经过很长时间的生长，到秋天的时候可以挖。每年的11月份，人们都能在市面上看到冬笋的售卖。冬笋的生长期很长，到第二年的二月初依然可以挖到冬笋。所以在每年12月份的时候，依然可以见到大批农户在挖掘竹笋‘。…

绿豆竹笋猪脚能一起煲汤吗

可以一起煲汤。食材：绿豆50克，竹笋150克，猪脚两个，铁杆山药半根。香葱一棵，生姜10克，花椒5克，八角一颗，香叶两片。

做法：猪脚劈开剁成段，放冷水锅中煮开捞出，用凉水冲洗干净。绿豆淘洗干净。竹笋剥去外皮洗净切条，开水锅中烫一下捞出。铁杆山药刮皮洗净切段。生姜切片。香葱洗净切末。

起锅热油，放入姜片、花椒、八角、香叶爆香，倒入猪脚，加料酒、老抽爆炒半分钟盛出，倒入砂锅中，加500克冷水，放入绿豆、竹笋大火烧开后，改小火焖炖四十分钟，再放入山药，加适量精盐、白胡椒粉、鸡精，继续小火焖炖二十分钟，即可关火出锅食用。