春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成，其主要区别有以下三点：

1、原料区别

春笋干的原料采用春笋冬笋干的原料则是冬笋。

2、大小区别

冬笋以毛竹笋为主，块头比较大，制成的笋干中间的笋节或整体都较大一些而春笋除了毛竹笋以外，还有小的其他竹笋品种，制成的笋干有大有小，有的可能就只有丝条般大小。

3、制作时间区别

冬笋通常在每年冬至那段时间产量最大，晒干成品最多，而春笋则要等到清明前后产量颇丰的春笋子来制作。

竹笋干怎么分辨冬笋和春笋的相关内容

甜竹笋几月采摘

一般为霜降至次年立春之前即10月下旬至次年2月初，通常为农历九月至十二月最为合适。

竹笋一年四季皆有。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，竹笋也就是我们常说的毛竹笋，根据生长的季节不同，楠竹生长的笋又分为冬笋和春笋两种，冬笋也就是在冬至至立春这段时间里生长的笋，一般在大量有雨的月份，雨后春笋开始发芽，萌生，这时的笋子茁壮成长，更加成熟

酸竹笋炒什么好吃点

酸竹笋炒鸭肉

1、准备好酸笋和鸭肉。

2、生姜切片、辣椒切段。

3、热锅放油，爆香生姜。

4、放入鸭肉翻炒。

5、炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。

6、放入适量酸笋继续翻炒。

7、加一碗水煮沸。

8、加盖焖5-10分钟。

9、待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。

10、炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。

酸竹笋炒什么好吃点

炒腊肉或者五花肉最好吃，腊肉切薄片，把酸竹笋洗干净切片，干辣椒切段，葱切段，姜切片，炒锅加油，油七成热加辣椒、葱姜翻炒，加腊肉翻炒…

竹笋可以种植吗

竹笋是可以种植的，不过一般在南方地区可以种植的，主要是南方的气候和土壤都是比较适合种植竹笋的，而且种植的竹笋的品种也是比较多的，比如有莴笋，麻竹笋，毛竹笋等等之类的，里面有些竹笋是可以吃的，有些竹笋是不可以吃的哟，可以拿来欣赏的喔。

竹笋可以种植吗

可以的，竹笋，它有根部茎部种养、播种种养两种种养的方式。它的根部茎部种养时在收取的时候，我们要选择比较嫩的地方把它切成大约12厘米的一小段，然后掌握好它的种养密度以进行及时的种养。

什么品种的竹笋最好吃

1、春笋

春笋，一般来说2月-5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。

2、鞭笋

鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。产季为每年6月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。

3、冬笋

冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口。

竹笋马蹄汤做法

【材料】：竹笋 适量、马蹄 6个、猪腱肉 适量、干贝 15克、姜 2片，盐 少许

【做法】：

1、竹笋剥好，洗净，根部太老的不要，切成滚刀块。放入烧开的水里，加点盐和几滴油，焯烫2分钟，主要为了去除笋子的苦味！

2、干贝清洗干净，姜切片，马蹄（荸荠）洗净去皮切成小块

3、将猪腱肉切成几大块，冷水放猪腱肉、葱姜、料酒，水开后去浮沫，煮大约2分钟捞出

4、砂锅一次性加足水，把笋块、干贝、马蹄、猪腱肉都放进去，再放入2片姜。盖好盖开火煮，大火烧开，转中小火炖10-15分钟，再转小火炖30分钟。

5、出锅前根据咸淡，加适量的…