带鱼蒸10-15分钟能熟。
带鱼蒸制时间不会太长,在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了,蒸制时间不能太长,否则会导致鱼肉口感变老,里面的营养成分也会下降,判断是否蒸熟可以将筷子插进鱼肉里面,如果能轻松插进去,并且简单的将筷子抽出来,且没有沾上鱼肉,就说明已经完全蒸熟了
带鱼蒸熟要几分钟的相关内容
带鱼怎样快速地清洗干净
刮去鳞片
先用水清洗带鱼,用刀刮去带鱼表面的鳞片。
取出内脏
剪去带鱼的头部,用剪刀剖开内脏,取出内脏清洗干净。
剪去鱼鳍
用剪刀剪去鱼鳍,剪掉之后将带鱼剪成一段一段的,冲洗干净即可。
带鱼蒸熟要几分钟
带鱼蒸10-15分钟能熟。
带鱼蒸制时间不会太长,在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了,蒸制时间不能太长,否则会导致鱼肉口感变老,里面的营养成分也会下降,判断是否蒸熟可以将筷子插进鱼肉里面,如果能轻松插进去,并且简单的将筷子抽出来,且没有沾上鱼肉,就说明已经完全蒸熟了
为啥带鱼一炸就变小了
因为皮下脂肪因为热油被煎出来了,所以会变小。
还有一个可能是你买的带鱼可能含有甲醛,买带鱼的时候,要看清楚带鱼的鱼鳞是不是光亮,如果带鱼的表面没有鱼鳞了,说明带鱼不是很新鲜,考虑和带鱼在清洗之后水分很重,或者表面沾了很多的腌料水分有关,建议带鱼在腌制后先沥水,然后再油炸。
2.过早翻面 炸带鱼的时候,一般要一面炸的发黄了,肉质紧实了,再炸另外一面,如果翻面过早了,鱼肉也容易散了。
为啥带鱼一炸就变小了
腌制好了,放到锅里煎,带鱼迅速收缩、卷曲,我感觉是用什么药水泡过了,我都倒掉了,我估计是用福尔马林泡了,马币的,现在都防不胜防,30块钱就…
干炸炸带鱼的做法
带鱼段 800克,大葱 1段,姜 1块,盐 3克,料酒 少许,玉米淀粉 适量,油 适量,孜然粉 适量,辣椒粉 适量
做法步骤:
1、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜表面银色的物质是退化鳞,富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,无需刻意刮掉。
2、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中,混合均匀,腌10分钟。
3、准备一小盘玉米淀粉,将带鱼段裹满淀粉,摆放在另一盘中。
4、小锅中倒适量油,中火加热,取两粒姜末扔入油锅中,能迅速浮起来就是油温合适了。
5、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中,先不要翻动,待鱼段被炸到微黄后,轻轻翻动,捞出控…
炸带鱼用食用油还是猪油好
炸带鱼一般用植物油,如大豆油,花生油,菜籽油。一般不用猪油。
用植物油炸出来的带鱼,有一股特殊的香味。颜色金黄明亮,鲜香可口。
而用猪油炸带鱼,炸完以后,炸出来的带鱼,等待带鱼凉了,带鱼身上就会有着一层白色的猪油,油腻,会令人没有食欲。