食材明细:大头菜,葱姜蒜等
1、大头菜,洗干净
2、用手撕开,成为块
3、加盐,用力揉搓
4、放置半天,把水倒出
5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。
自贡腌大头菜的做法的相关内容
大头菜的10种做法
1、食材:大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。
2、准备食材:大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小,整个腌制很方便。但其他地方的大头菜,个大皮厚,适合切开腌制。
3、大头菜洗净,晾干。大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮上的泥。
4、大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制,会缩掉水份,过粗过细都会导致造型不美,口感不好。
5、大头菜丝里加花椒,加泡菜盐,搅拌均匀,腌一天去涩水。腌大头菜最好用专门的泡菜盐,菜和盐的比例为10:2。如果实在不知道要放多少盐,尝一尝按口味放即可。
6、大头菜丝腌一天后,倒掉涩水。将大头菜…
大头菜小豆腐做法
豆腐一盒
大头菜四分之一切条
切好的样子
蒜瓣敲碎
热锅热油
放入蒜泥爆炒出香味,放入切好的大头菜,放入少许冰糖,炒一会儿后加水,放入嫩豆腐,加盖烧8-10分钟,就大功告成了,记得啊千万不要再放盐了,因为大头菜是盐腌制的,不放盐刚好!
腌大头菜怎么腌好吃又脆
所用食材:大头菜一个500克,胡萝卜一根,香菜一缕,芹菜150克,精盐30克。
——制作方法——
①将大头菜,香菜,芹菜,胡萝卜用清水洗净,随后将大头菜与胡萝卜切成细丝,香菜切成两厘米长的段,芹菜也切成1至2厘米长的细条,然后将它们放在一个大碗中。
②将30克食盐撒在切好的大头菜上,然后用手将它们搅拌均匀,在搅拌过程中千万不要去用力抓捏食材,让盐与碗中的食材包裹均匀就可以了,拌制完成后,放在一旁腌制几个小时就可以食用了。
自贡腌大头菜的做法
食材明细:大头菜,葱姜蒜等
1、大头菜,洗干净
2、用手撕开,成为块
3、加盐,用力揉搓
4、放置半天,把水倒出
5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。
大头菜怎么做泡菜
食材:大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。
1、准备食材:大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小,整个腌制很方便。但其他地方的大头菜,个大皮厚,适合切开腌制。
2、大头菜洗净,晾干。大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮上的泥。
3、大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制,会缩掉水份,过粗过细都会导致造型不美,口感不好。
4、大头菜丝里加花椒,加泡菜盐,搅拌均匀,腌一天去涩水。腌大头菜最好用专门的泡菜盐,菜和盐的比例为10:2。如果实在不知道要放多少盐,尝一尝按口味放即可。
5、大头菜丝腌一天后,倒掉涩水。将大头菜装入…