大头鱼的鱼头这样做比较快

食材

大头鱼鱼头 1200g

姜 10g

大蒜 5g

干辣椒 5g

将大头鱼鱼头洗净备用

将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好

将西红柿洗净备用

在锅中放入适量油

加入适量花椒爆香

加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮

加入适量豆瓣酱

加入适量水和泡椒

加入适量食盐

将大头鱼鱼头放入锅中

加入切好的西红柿

煮入味后起锅，美味的大头鱼鱼头就做好了。

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糖醋大头鱼的做法

配料：

草鱼鱼头500克、番茄酱 半碗、糖 5勺、生姜末 适量、葱末 适量、料酒 适量、精盐 1勺、花椒 适量、生粉 适量、白皮蒜 适量

烹饪步骤：

1、鱼头洗净吸干水分·放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟·

2、然后撒上生粉搅拌均匀·

3、热锅加入橄榄油·放上花椒烧出香味·然后放入鱼头·

4、鱼头炸至7分熟捞出来沥干油备用·

5、炸过鱼的油倒出多余·然后倒入准备好的葱末姜末和大蒜头爆香·在加入番茄酱和4勺白糖翻炒均匀·倒入半碗水和1勺料酒煮开·

6、调好的汁水·稍微收干水分·加入鱼头·继…

大头鱼用什么饵料钓最好

大头鱼常年在水域的上层活动，主要是以浮游生物且带有臭味的食物为食，所以在钓大头鱼的时候可以尝试用一些酸臭的饵料，例如粮食谷物发酵而成的饵料或者直接将玉米面发酵后当做饵料使用，豆皮、麸皮、玉米面混合后发酵制作成饵料也有不俗的效果。

上述就是比较常见的且效果佳的钓大头鱼饵料，基本上遵循了大头鱼的味型喜好，达到酸臭、微甜的效果，且在入水后也能得到及时扩散。

大头鱼生长环境脏吗

不脏。

大头鱼喜欢生活在干净的清水中，所以养殖大头鱼时，一定要在水质清洁且水源充足的地方修建池塘。池塘的面积为4-8亩，这样有利于大头鱼活动，池塘的高度为3-3.5米，水深为2-2.5米左右。

大头鱼养殖多久出栏

一年以上出栏，一年一千的大头鱼基本在一斤以上。大头鱼性成熟的年龄跟草鱼差不多，或稍早一些。初成熟个体重在大部分地区需10公斤以上，但在两广地区，一般不足10公斤的亲鱼也能够产卵。大头鱼的催产季节经常是在5月初至6月中旬，它的其他繁殖生态条件跟鲢鱼类似。

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大头鱼好吃

原料

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鱼 (2斤)

黄豆酱 2勺

薄盐酱油 1勺

蒜 3瓣

葱 5根

花生油 1勺

盐 3g

1/将鱼、葱、蒜洗净，蒜用刀拍两下，裂开就行葱切段，长度大概5厘米左右。

2/热火，放油，放蒜，葱头下锅爆香，将火关小一点，放入黄豆酱，翻炒几下即可。

3/倒入鱼，迅速翻炒，让每块鱼都粘有黄豆酱。

4/加入薄盐酱油，盐，清水，盖上盖子，开始焖鱼，大概6分钟，我买的是大头鱼的鱼头，不容易熟，所以焖得久了一点。

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