钓白鲳猪肝如何处理-经验

可把钓饵放在血液里浸泡后作钓

猪肝用高度白酒泡三个月后，用酒水浸面粉与少许玉米粉，捏团后打窝，然后在用其做钓。

钓白鲳猪肝如何处理

可把猪肝放在动物血液里浸泡后作钓。

白鲳为杂食性鱼类，尤其喜食动物性下脚料，如鸡鸭肠、猪肝、猪牛血等。

钓白鲳前先购买500—1000毫升动物的血，然后在血液内放入少量医用血液抗凝剂，再买一些动物的肝脏。首先把一半血液倒入钓点打窝，然后把动物肝脏切成条索状挂钩作钓。钓一段时间后，如果鱼获渐少，可把钓饵放在血液里浸泡后作钓。

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可能是煮的时间太久了。或是煮的火候太大了。或是猪肝不新鲜。

1、首先买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟亦可以在水中稍许加入一些白醋，然后把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。接着烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

2、最后猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

为什么煮的猪肝有…

属于肝组织冷冻后变质。最好不要吃。如果变色部分不大可以局部切掉变色部分。显而易见你买的猪肝是之前没卖掉在冷库中冷冻过然后再缓冻后当新鲜猪肝卖的。还有就是冷冻的时候猪肝有温度也特别容易起黄点。

食材:

猪肝1块、老抽1勺、生抽3勺、葱段、姜片、蒜瓣、盐2茶匙、八角2个、小茴香1小把、花椒粒1小把

做法:

1、猪肝洗净，斜刀切表面，不要切断了。放入沸水中焯水，煮出血沫捞出。

2、加入佐料。大火煮开，转小火，盖盖焖烧半小时-40分钟左右。

3、可以浸泡以后更入味哦，然后吃的时候切片。

秘制蘸料：

2勺老干妈豆豉油辣椒

3勺生抽

1茶匙盐

葱花、香菜

香醋1勺

芝麻油1小勺

花椒油1小勺

猪肝蘸料做法

1、…

腊猪肝发酸了，最好的解决方式就是把它扔掉，因为猪肝属于一种内脏，即使是通过蜡干的方式把它做成了咸食物，但是发酸了仍然表示里边有食物变质，不能吃

腊猪肝发酸怎么解决

猪肝放入清水中浸泡40分钟。

泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

切好的猪肝控一下水分。

把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

充分的搅拌均匀。

盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

腌制好的猪肝继续控一下水分。

再放入…

看颜色，鲜紫色就是脆的，粉的颜色有点浅咖啡色，尤其象加了奶的咖啡色，我们一般称这种猪肝叫米肝，适合川猪肝汤喝喝。