步骤1

蒜切片，蒜苗、葱都切断。彩椒切成片，姜切成沫、（小米椒，放也行，不放也行）粉条一定要买类似我这种的粉条，出来味道和饭店一模一样。买新鲜牛肉片和羊肉片

步骤2

锅里倒油，油烧热放姜沫，一半的蒜片，炸出香味，把火开小一点，放入肉片。

步骤3

翻炒，直至肉片都变色（肉片如果没有特别化开，就满满翻，让它自己化，千万别拿铲子捣，会捣碎的）

步骤4

炒的都变色了，放入调料，这里我放的正宗的靖远炒肉片的调料，两勺咖色的炒肉片的调料，两勺珍椒粉

步骤5

肉炒一炒然后放入彩椒蒜苗。倒水腌过菜的一半，撒一勺半的盐。稍微滚2分钟

步骤6

放入粉条

步骤7

大概3分钟，汤变得粘稠，粉条也好了。可以出锅了

步骤8

出锅

靖远炒肉片调料配方

步骤1

200克的羊肉片准备好

步骤2

两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。

步骤3

炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。

步骤4

炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。

步骤5

下入羊肉片翻炒。

步骤6

炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。

步骤7

加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。

步骤8

加入香菜拌均，盛出。

步骤9

成品图

靖远炒肉片调料配方的相关内容

煮五香瓜子要什么调料，怎么做

原料：葵花籽 (500g)，食盐 15g，八角 3粒，花椒 1汤勺，桂皮 2小段，茴香 1汤勺，甘草 4片。

步骤：

1、首先处理一下瓜子上的浮尘等杂物，然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。

2、然后放盐搅匀，待到开锅后尝一尝煮瓜子的水，一定要稍微咸一点，不然煮好后瓜子不入味。

煮五香瓜子要什么调料，怎么做

大料 (15g)，桂皮 6g，花椒 20g，盐 15g，小茴香 3g，桂皮 5g，糖 3g

原料

生瓜子 (200g)

大料 (15g)…

像瓜子的调料叫什么

关于像瓜子的调料这个问题，咱们来研究一下吧，首先，有一种植物它刚开始的时候是发出小小的芽，等小芽慢慢长大后变成一棵棵小树，小时候可以吃它的叶子，再大一点，叶子老了慢慢开花结出果实 等再老一点时候就变成了像瓜子一样的调料孜然了

甘草调料做菜怎么用

1、烧、炖、烩类菜肴：使用鲜甘草或切片的干甘草。甘草在中国各菜系中，一般是用于药膳食疗菜品较多。比如“甘草猴头菇瘦肉汤”、“砂仁甘草蒸鲫鱼”、“甘草烩鹿肉”、“甘草绿豆炖鸭”、“甘草炖牛肉”、“甘草桂皮叉烧肉”和“甘草丝瓜汤”等。

2、熘、炒类菜品：使用甘草煮汁：先把甘草煮出味并且取其汁，再与其他调料一起使用，如“甘草炒鸡柳”、“甘草熘肝尖”及“甘草蒜香烧茄子”等。

甘草调料做菜怎么用

1．把甘草润透，切片大蒜去皮，切片茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。

2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，…

羊排炖萝卜最忌四种调料做法

羊排炖萝卜最忌：八角，料酒，辣椒，食用盐这四味调料。

俗话说，“猪不椒，羊不料”，这句话的意思就是大家烹饪猪肉的时候，不要放花椒，而做羊肉的时候，不要放八角，尤其是炖羊肉，因为八角虽然个头不大，味道却非常的浓郁，炖羊肉的时候，如果放了一粒八角，那么整锅羊肉绝对都是八角味儿！

料酒是很多朋友炖肉时喜欢放的调味品，因为料酒可以去除肉制品的腥味儿，但是炖羊肉的时候，不要放料酒，因为放了料酒的羊肉吃起来会有一股酸酸的味道，不信的朋友可以对比试试看！

炖肉的时候，很多人喜欢往汤里边丢上两个干辣椒，认为干辣椒可以起到去腥增香的作用，其实不然，炖羊肉的时候，放干辣椒…

炖鲫鱼最忌三种调料

第一个，我们不管在炖鲫鱼的时候，大家都不要往里面放入一些花椒。因为花椒它是一种比较有刺激性的调味品，一般只用来煎炸炒的时候比较多，有一定的增强香味儿的效果。但是在炖鱼汤的时候，为了保持鱼肉的鲜美味儿，是没有必要往里面放入花椒的，同时放入花椒之后，也会使得鱼汤的颜色变得很难看，让人看着就没有任何的食欲。

第二个，我们不管在炖什么鱼的时候，大家都不要往里边儿放入八角。

八角，它虽然是一种比较常见的调味品，但是在炖鱼汤的颜色上却是奇奇怪怪，同时还会使得鱼汤吃着会有一股很难闻的味道，只会使得鱼汤的颜色变得奇奇怪怪，同时还会使得鱼汤吃着会有一股很难闻的味道，让人食不下咽，还…