步骤1

蒜切片，蒜苗、葱都切断。彩椒切成片，姜切成沫、（小米椒，放也行，不放也行）粉条一定要买类似我这种的粉条，出来味道和饭店一模一样。买新鲜牛肉片和羊肉片

步骤2

锅里倒油，油烧热放姜沫，一半的蒜片，炸出香味，把火开小一点，放入肉片。

步骤3

翻炒，直至肉片都变色（肉片如果没有特别化开，就满满翻，让它自己化，千万别拿铲子捣，会捣碎的）

步骤4

炒的都变色了，放入调料，这里我放的正宗的靖远炒肉片的调料，两勺咖色的炒肉片的调料，两勺珍椒粉

步骤5

肉炒一炒然后放入彩椒蒜苗。倒水腌过菜的一半，撒一勺半的盐。稍微滚2分钟

步骤6

放入粉条

步骤7

大概3分钟，汤变得粘稠，粉条也好了。可以出锅了

步骤8

出锅

靖远炒肉片调料配方

步骤1

200克的羊肉片准备好

步骤2

两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。

步骤3

炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。

步骤4

炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。

步骤5

下入羊肉片翻炒。

步骤6

炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。

步骤7

加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。

步骤8

加入香菜拌均，盛出。

步骤9

成品图

靖远炒肉片调料配方的相关内容

炖鸡放什么调料

炖鸡放入适量的老姜。

它不仅可以去除鸡肉的腥味儿，还可以给鸡肉提提鲜，使得鸡肉的肉质变得更加的紧实好吃，好喝滋补。

凉皮调料汁最详细配方

油泼辣子，十三香，芝麻酱，大料水，大蒜，香醋，花椒，草果，味精，酱油，辣椒粉，香菜

第1种油泼辣子，所需要的配料有辣椒面儿，菜籽油，十三香白芝麻，精盐。我们把它们准备好之后，然后均匀的搅拌，并且把油烧热之后稍微放凉一下，然后分两次或者三次倒进去

凉皮调料汁最详细配方

折叠调料大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油(可根据个人口味)，黄瓜(绿豆芽烫过水也可以) 大蒜水:拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化

荞麦面皮调料汁最详细配方

荞麦面基本酱汁：

5×5公分杯子水2杯，柴鱼片20公克，酱油1/2杯，味醂1/2杯做法)将昆布及水一起浸泡约2小时，用小火煮开，煮开后加入柴鱼片及所有调味料，续煮5∼6分钟左右，再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏，可保存3∼4天左右。日式荞麦冷面调味汁的做法-高汤料：清水3到4升，盐1大勺，洋葱半个，10厘米见方的海带1张，干虾仁10克，柴鱼10克，清酒2大勺，大葱10克，胡椒粒少许。调味料：40ml日式酱油，12克糖，2小勺味霖。

做法步骤：1、所有高汤料都放在同一只锅子里，不用加盖，开中火熬煮半个小时，再滤去料渣即成鱼高汤。

2、取出大约12…

酥锅的做法与调料比例

主料：

猪蹄适量

炸鲅鱼适量

海带适量

五花肉适量

肉皮适量

白菜适量

鸡架适量

藕片适量

辅料：

肉蔻适量

八角适量

桂皮适量

干山楂片适量

花椒适量

做法：

1、 猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。

2、 花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。

3、 高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先…

博山酥锅的调料

做法

配料

1、带皮五花肉，切寸方猪蹄，劈开。也可加鸡，剁寸方寸方牛肉猪排骨。根据口味习惯自己选择，主料随意也是酥锅的一大特点。

以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。

2、上好浆豆腐（最好是冻豆腐），切三分厚的片鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段（豆腐和鱼可放可不放—）以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。

3、养好的海带，切二指宽大段藕，切三分厚的片大白菜切寸段，备用。

4、姜拍散。

5、精盐、白糖、料酒、醋备用