用料:

大公鸡 半只2斤半左右

野生蘑菇，红蘑或榛蘑 200克

葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒 共1盘

盐 3勺

黄豆酱油 2勺

海天草菇老抽 半勺

镇江香醋 1勺

料酒 2勺

海天耗油 1勺

鸡粉 一勺

香菜 2根

铁锅炖大公鸡炖蘑菇的做法步骤:

步骤 1 准备工作 大公鸡切成块。干蘑菇提前泡两个小时。烧一壶开水，备用。

步骤 2 准备葱姜蒜，花椒粒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，备用。 香叶桂皮不能放太多，放多了炖好的鸡全是香料味了。

步骤 3 将锅烧入凉水，放入葱段，姜片，料酒，放入鸡块烧开至鸡肉变白关火捞出来。用水冲一下控干水分备用。

步骤 4 准备大一点的铁炒锅，放入油，放入步骤2的所有材料，小火炒香

步骤 5 放入鸡块不停的翻炒。

步骤 6 放入草菇老抽，生抽酱油，料酒，蚝油，香醋，不停的翻炒，放入开水，一定要放开水，这样入味好。水要放满满一锅，自家养的鸡熟的慢，要小火炖两个小时左右，（大家按自己买的品种来决定炖的时间，中间要品尝成熟度）

步骤 7 蘑菇要提前泡两小时左右，要多洗几遍，我洗了八遍。

步骤 8 大公鸡炖到八成熟时放入蘑菇，盐，盐不能先放，先放盐肉不爱热，小火炖熟即可。

炖公鸡怎么炖最好吃王刚炖鸡的相关内容

炖鸡腿最好吃的做法

步骤/方式1

鸡腿焯水 再洗一下

步骤/方式2

葱姜蒜 花椒粒 香叶，桂皮 小辣椒

炖鸡爪子最好吃的做法

步骤/方式1

鸡爪放姜片，焯下水

步骤/方式2

起锅烧油，加葱姜蒜，辣椒，香叶炒香

步骤/方式3

倒入清水，放鸡爪，加盐，耗油

步骤/方式4

大火烧开，慢火炖20分钟

步骤/方式5

收汁即可

炖鸡爪子最好吃的做法

步骤/方式1

剪掉脚趾，切半后清洗干净备用

步骤/方式2

准备香料，八角2个，香叶3片，桂皮2块，大葱半根，姜8片，大蒜5瓣，如图备用

步骤/方式3

凉水放入鸡爪，姜片，料酒进行焯水，水开…

四季豆炖鸡的做法

步骤/方式1

四季豆适量，仔鸡一只，干辣椒少量，姜蒜等调料。

步骤/方式2

炒锅烧热，加入油，煸香蒜、姜、干辣椒等调料。

步骤/方式3

仔鸡剁小块入锅翻炒一会，然后倒入洗净切成段的四季豆。

步骤/方式4

煸炒至鸡块稍变色，加生抽、老抽、盐、糖。

步骤/方式5

加少量水，水开后，将所有东西转移到陶瓷褒中小火焖约20分钟。出锅。

四季豆炖鸡的做法

步骤/方式1

原料

鸡肉 500g 蘑菇 ，100g 四季豆 (300g)

青椒…

耳子炖鸡做法

主料：老母鸡1只 黑木耳半碗 辅料：葱适量 姜适量 黑木耳炖鸡汤的做法步骤

1、 准备好原料。

2、 现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

3、 少许油加热后煸香葱姜。

4、 加入处理好的鸡块。

5、 鸡块翻炒变色。

6、 全部移入砂锅内。

7、 加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

8、 加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。

9、 鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。小贴士：加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

耳子炖鸡…

天麻虫草花炖鸡怎么做

1、将鸡切块，放入沸水中焯一下捞出

2、天麻片放在碗中，用温水浸软洗净大葱切段姜切片

3、红枣洗净

4、将鸡、天麻片与姜片、红枣连同浸鸡的水一起倒入锅中，加入清水，先用旺火煮沸，再转用小火炖约3小时，加盐调味即可食用。

天麻虫草花炖鸡怎么做

虫草天麻炖鸡的做法

材料

土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，虫草5克，姜1块，花椒5颗。

做法

1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，虫草洗净，姜切片备用。

2、烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。

3、将焯好的鸡放…