食材:

牛排两块，白萝卜一个，番茄两个，葱姜适量。

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土地炖牛肉做法窍门

炖牛肉，谨记4窍门，牛肉不柴不腥气，牢牢记住不再怕做难吃

窍门一、懂得炖够时间

从身边人发现，有人常常做不好炖牛肉，往往没有炖够时间，可能是怕浪费煤气，可能是没有合适的锅，导致炖出的牛肉嚼不烂。牛肉中的纤维非常多，再加上块比较大，所以需要炖煮的时间很长。平常炖鸡块都需要半个小时，何况是牛肉，如果在普通锅也只炖半个小时肯定是不行的。记住在普通锅炖牛肉至少要炖一个小时，需要更软烂可以延长时间，在普通高压锅炖牛肉，上汽之后小火炖半个小时，牛肉更软烂，总之时间不能太短，否则肯定会硬嚼不动，如果没有高压锅可以用砂锅。

窍门二、懂得去血水

有人做出来的…

白萝卜炖牛肉的做法

牛肉1000克白萝卜1个当归10克党参10克红枣5个生姜1块白胡椒粒1小把

1

牛肉切块，冷水下锅焯水煮10分捞出备用白萝卜去皮切块备用生姜切片红枣去核

2

牛肉放入高压锅，放入生姜、当归、党参、红枣，放入适量的清水盖上盖子，大火煮开后转小火压10分钟。

3

高压锅下汽后，加入白萝卜块，加入盐、胡椒粉（胡椒粒捣成碎粉），大火炖煮15分钟就可以关火出锅食用。

白萝卜炖牛肉的做法

材料

主料：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸…

电砂锅炖牛肉汤多长时间

电砂锅炖牛肉大约需要2小时左右，做法是先洗干净牛肉，焯水后在洗一下使牛肉没有血水了为好，然后放进电砂锅里，放点水，葱姜，等调味料，炖约1个多小时后肉基本熟软了，这时可放点胡罗卜，洋葱，土豆，在炖到这些附料都熟了，那一锅炖牛肉也好了，放盐调味，出锅，就可吃美味的牛肉了。

砂锅炖牛肉的做法

主料：

牛肉适量

辅料：

姜片适量

葱段适量

干辣椒适量

调料：

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

做法：

1、 食材:牛肉切块、葱姜干辣椒。

2、 锅中放入一勺料酒。

3、 放葱姜。

4、 牛肉冷水下锅，撇去浮沫

5、 捞岀沥干水。

6、 锅中油热放入剩下的姜葱和干辣椒煸香。

7、 放入牛肉炒干水份。

8、 放入生抽。

9、…

炖牛肉发苦是怎么解决

先检查食材，食材没问题就是做法问题。

牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。

如果放酱油了，而且放的很早就有可能苦

炖牛肉有点苦是否是炖焦了，加点葱可吸收焦味。

嫩肉粉食粉之类的放多了吧，炖出来后汤水有较多泡沫，味道苦涩。

可能就是老抽，盐，味精，鸡精这些东西的一个放多了。

炖牛肉发苦是怎么解决

牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。

炖牛肉诀窍：炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺…