耳子会产生爆的声音，原因有一下几点：

一、木耳泡发时会吸收大量的水分二、炒木耳时，温度一般在160~200℃之间三、当含有水分的木耳放入锅内时，使水温突然升高，汽化，体积膨胀，就给周围的油产生较大的压力，进而致使油爆炸飞溅，发出巨响。

避免方法：木耳在炒前先用沸水焯一下

耳子炒肉为什么会爆的相关内容

耳子炒肉为什么会爆

耳子会产生爆的声音，原因有一下几点：

一、木耳泡发时会吸收大量的水分二、炒木耳时，温度一般在160~200℃之间三、当含有水分的木耳放入锅内时，使水温突然升高，汽化，体积膨胀，就给周围的油产生较大的压力，进而致使油爆炸飞溅，发出巨响。

避免方法：木耳在炒前先用沸水焯一下

黄花耳子泡多久

黄花耳子泡一般是1~2个小时，只需要将黄木耳泡发至松软有韧性即可，一般是采用温水泡发，切记不要用开水泡发，这样容易直接导致黄木耳子半生不熟，泡好之黄木耳一般在煮开之后，转小火煮几分钟就熟了，都会小火炖煮6~8小时，将其煮烂至黏稠状就可以食用。不过如果一般的炖煮，在开了之后小火煮几分钟就可以了。后的黄木耳去除杂质，撕开成片即可。

黄花耳子泡多久

黄花耳子用冷水泡1-2小时即可，如果浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。

耳子炖鸡做法

主料：老母鸡1只 黑木耳半碗 辅料：葱适量 姜适量 黑木耳炖鸡汤的做法步骤

1、 准备好原料。

2、 现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

3、 少许油加热后煸香葱姜。

4、 加入处理好的鸡块。

5、 鸡块翻炒变色。

6、 全部移入砂锅内。

7、 加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

8、 加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。

9、 鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。小贴士：加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

耳子炖鸡…