剥蟹方法如下
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可
飞蟹怎么剥
1 掀开腹部小三角顺势往外翻，剥离背壳，壳里的蟹黄用小汤匙挖着吃掉。
2 蟹身的腮部、心剥掉不吃。
3 身体沿中间一折为二。
4 肉最多的大腿沿着关节处折断，旁边的壳剥掉方便食用。
5 其它脚也沿关节折下来，缝隙里的肉用小汤匙挖出来。
6 蟹钳用工具夹断，抽出蟹肉。
7 其余细脚在关节稍微上一点的位置折断，抽出蟹肉。
飞蟹怎么剥的相关内容
8月份飞蟹是养的还是野生的
是养的。
养殖在7月份时，要每隔2到3天换水1次，8到9月份，要每隔1到2天换水1次，10月份，要每隔4到5天换水1次，具体换水量和换水间隔时间应该就天气、水温等环境因素而具体变化。要早晚各巡视塘1次，巡塘期间要仔细观察梭子蟹的摄食和活动情况，注意池水的变化，检查池子中的残渣饵料情况，及时的调整投喂量和换水量。
11月飞蟹公母哪个好吃
11月份的公蟹和母蟹味道都好，一旦11月份的冷空气下来，江南以后许多公蟹里面的蟹膏就非常的饱满，母蟹里面的蟹黄也是非常的结实，味道最美
怎么判断飞蟹死活
1、看眼睛。大闸蟹经过长途跋涉，来到你的面前。怎么判断螃蟹是死是活呢首先要看的就是眼睛。用筷子敲一下大闸蟹的头或者轻轻碰一下它的眼睛观察眼睛是否会活动，如果转动就证明是活蟹。
2、看嘴巴。有些时候，用手碰它的头，看到没反应，就直接扔掉了。不过这并不能证明它一定是死蟹，这时可以用水打湿它的嘴巴（不要把它泡在水里），等一会之后，看它是否会吐泡泡，如果会吐泡，就证明它是活蟹。
插旗蟹和飞蟹哪个好吃
插旗子螃蟹就是指还没有完全成熟的母蟹，一般都还没有与公蟹进行交配，所以也有个别称叫处女蟹，它的肉质更加嫩，而且非常肥美。需要一段时间的养育之后发生脱壳的现象后才能完全成长为真正的成熟母蟹。飞蟹从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线是呈现弧形。
插旗蟹好吃。
半斤飞蟹多大
答案是半斤飞蟹其实不是算非常大的，如果是按照苹果来比较，是一个半苹果的大小。
东沟大飞蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国的黄海、渤海、东海。
在自然界，东沟大飞蟹栖息在近海浅海，栖息在水深10-50米的海区，在10-30米泥沙底质的海区群体最密集。东沟大飞蟹冬季栖息在较深的海底冬眠。