用料

肉700克，渣粉100克，油盐糖少许，生抽2勺，老抽1勺，料酒少许，葱姜蒜少许，蚝油少许

做法

1/7肉洗净沥干水分

2/7切小于1厘米厚的薄片

3/7肉里调入盐，生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，姜，蒜，拌匀腌制30分钟以上

4/7倒入渣粉，拌匀，使每一片肉上都粘满渣粉

5/7拌好顺碗边加入适量清水，倒入一些油，锅水开，放入蒸

6/7大约蒸一个半小时，中间用筷子翻动

7/7最后撒葱花，装盘

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莜面可以发面蒸肉包吗

莜面是莜麦磨成的一种面粉，富含钙、磷、铁、核黄素等营养成分，是与小麦粉差不多的一种面粉，可以制成多种主食，当然也可以发面蒸肉包，但直接用莜面发面熟制品有点颜色深且容易裂开或不那么光滑美观，可能跟莜面膳食纤维含量高有关，一般情况下是加一点小麦粉共同发面。

酒米蒸肉

蒸酒米丸子，酒米蒸肉一般都是用来做糯米丸子的，先把糯米浸泡好，把肉馅加上喜欢的调料搅拌均匀，搓成丸子然后裹上一层糯米，均匀的放在盘子里面，大火蒸四十分钟，蒸好出锅以后撒上葱花，糯米丸子就做好了，既好吃又不油腻而且做法简单

酒米蒸肉

1、主料：猪五花肉430g。

2、辅料：食用油适量、冰糖少许、酱油少许、大料、香叶少许、葱、姜、蒜少许、干红椒少许、冰糖少许、自制米酒50g。

3、猪五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右长的大片。

4、炒锅置于火上，烧开后将五花内片倒入焯水，煮2分钟捞入小盆。

5、将焯过水的肉片用清水冲…

蒸肉头怎么做

1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。

2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱，把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分钟，关火焖一个小时再捞出

蒸肉头怎么做

需要 带皮五花肉，青葱一根，少许花椒粉还有适量生姜，加入适量葱末，花椒粉，盐，生抽，少许橄榄油，(根据自己的口味，可以去调试)放入蒸锅蒸大约40分钟蒸肉要趁热吃，肥而不腻，煮肉时要放盐，掌握好度…

芥菜疙瘩蒸肉做法

主料：

芥菜疙瘩6斤

生抽700毫升

大料两个

干辣椒几个

辅料：

老抽100毫升

花椒一勺

桂皮一小段

做法：

1、 买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。

2、 准备好调料和配料

3、 锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。

4、 开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

5、 凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水

蒸肉最正宗的做法

主料 ：五花肉 300g

辅料 ：油 适量 。盐 适量 ，土豆片 适量 ，蒸肉粉包 适量 ，葱花 适量

步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。

2、将五花肉切成薄片放盘中备用。

3、放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4、将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5、将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用

蒸肉最正宗的做法

主料：五花肉一条，姜5片，大料2个，葱3段，酱油，盐各适量

步骤：

1、五花肉洗净放葱，姜，大料锅中炖煮40分钟。…