步骤/方式1
光鹅一只
步骤/方式2
填肚子里的调料，搅拌均匀。
步骤/方式3
用手把调料全放进鹅肚子里，涂抹均匀，并用烧腊鹅尾针封实开口。
步骤/方式4
长吸管一根，准备给鹅打气！
步骤/方式5
吸管插在鹅脖子放血的地方，一只手扶着吸管
步骤/方式6
用嘴巴对着鹅吹气，整个鹅皮就会膨胀起来。
步骤/方式7
膨胀，膨胀……家庭自制没有高技术，就在脖子入气口处绑上绳子，以免漏气
步骤/方式8
大锅烧热水，进行烫皮，热水大概70-80度，太烫的话怕皮给烫熟了。
步骤/方式9
锅太小了，鹅皮膨胀后好大一只，拿个汤勺把热水舀起来，把整鹅浇遍。皮就会绷紧光亮。再稍过一遍凉水。
步骤/方式10
把烧鹅皮水刷遍全身，角落也不放过。晾干后，再刷一遍皮水，再晾干再刷……反复多次
步骤/方式11
烧鹅钩挂起来，晾干过程……
步骤/方式12
可以拿台风扇对着吹…上好皮水晾干会是这个状态
步骤/方式13
将烤箱预热，我家的烤箱最高只有230度，鹅大烤箱小，放在最下一层。60分钟+，中途要看状态翻一下身，不然就糊了，烤制时间看烤箱温度和鹅的大小决定…
步骤/方式14
烤制过程，可以看到鹅皮是膨胀紧绷的…
步骤/方式15
看状态，给鹅翻翻身…
步骤/方式16
中途拿出来翻身
步骤/方式17
侧身也烤一下，侧身离烤箱的发热管太近了，所以要相应调低一下温度
步骤/方式18
这个状态看上去不错吧
步骤/方式19
上色不均匀，影响了颜值
步骤/方式20
烧鹅，出炉了
步骤/方式21
把鹅尾针拔掉，酱汁从肚子里流出来，香啊~~
步骤/方式22
晾凉，开砍！摆盘
港式烧鹅正宗做法
步骤/方式1
用一个小碗先调好烧鹅汁。将黄豆酱、海鲜酱、蚝油、南乳汁、老抽、五香粉、白酒，放一个小碗搅拌均匀。用刷子将料汁均匀涂抹在洗干净的鹅身，里外全涂抹上（注：鹅要把水沥干，用厨房纸擦干水份。以免料汁挂不上，影响腌制）挂好料汁，放冰箱冷藏腌制一夜。腌好，调皮水。将食粉、白醋、大红浙醋、麦芽糖、清水，搅拌好，将皮水往鹅身上不停浇（鹅挂起）皮水需挂2次。30分钟挂一次。凉24小时后，入烤箱。
步骤/方式2
180度，烤90分钟
步骤/方式3
烤好出炉，分割好，装盘即可食用了
步骤/方式4
这道菜，不难做。只要有耐心，就可以品到自己动手做的美味佳肴。不仅好吃，且满满的成就感由然而升。
港式烧鹅正宗做法的相关内容
正宗港式滑蛋牛肉
食材
100克牛肉，2个鸡蛋，葱花少许
4克盐，10毫升水淀粉
鸡粉、食粉、生抽、味精、食用油各适量
烹饪步骤
1 洗净的牛肉切薄片，装入碗中。
2 加入少许食粉、生抽、盐、味精，拌匀。
3 加少许水淀粉，拌匀。
4 再倒入少许食用油，腌渍10分钟。
5 鸡蛋打入碗中，加少许盐、鸡粉、水淀粉，搅匀。
6 热锅注油，烧至五成热，倒入腌渍好的牛肉，滑油至转色。
7 将牛肉捞出备用。
8 把牛肉倒入蛋液中，加葱花，搅匀。
9 锅底留油，烧热…
港式捞面的正确吃法
主料：竹升面1把，虾籽适量，虾皮少量
辅料：蚝油适量，虾油适量，海藻粒少量
做法
1、 准备面条的主配料：虾油，没有虾油的改用芝麻油吧。另外就是必不可少的靓竹升面，生菜一小棵，海虾籽，蚝油。
2、 水烧开煮1-2分钟，然后马上过冷河。
3、 锅里倒点油后烫生菜。
4、 把虾油倒入面条拌匀后与生菜一起摆盘。
5、 准备捞面配的大地鱼汤配料：海藻粒，虾皮，虾籽地鱼汤底料粉，葱花。
6、 一起入小锅里煮几分钟，看个人口味，可以加盐也可以不加。因为地鱼汤粉料也是有味的，虾皮也是有味的。
7…
港式茶餐厅朋友圈说说
港式茶餐厅，味道纯正到难以置信，烧鹅、菠萝油、叉烧、奶茶。一提起香港可能大家脑子里都会“咻”的一下蹦跶出这些词，做人最重要的就是开心啦。那去香港最开心的事就是去茶餐厅吃吃吃了。
连菜单都是香港风。他们家专营车仔面，各种眼花缭乱的小食，还有丰富的汤底、面是特色，可以掏空你身体的任意混搭。
港式柠檬茶和普通柠檬茶区别
港式柠檬茶茶味要更重一点，入口有微微的涩，茶香回甘。港式柠檬茶一般必定配三四块约厚3-5毫米切片柠檬在杯中，加入锡兰红茶叶制造的茶底之中。港版更贴近该品牌最纯正的味道。而普通版则是经过成本压缩，再调配出来只能贴近80%左右原配方的味道。
港式烧腊菜谱
1、选料: 叉烧分为瘦叉与花叉，瘦叉选料为枚肉，花叉选料为五花肉(去皮)。
2、造型: 把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条，五花肉直接片切成如上的长条即可。
3、腌制: 肉10斤，烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、味粉100克、白糖1斤、鸡精100克、柱候酱75克、头曲酒20---50克(可用玫瑰露酒代)，蒜茸100克以上，红葱头茸100克，盐30克、酱油50克。把上料充份拌搅均匀，腌制时间为3小时以上(冰冻腌制)。
4、烧制: 把腌制好的叉烧用叉烧串串好，放入已经烧透炭的炉中，大火烧20分钟，取出过糖水，然后入…