方法/步骤分步

1首先准备食材，主要食材就是青红椒、土豆、洋葱。

2洋葱切丝，青红椒切片，姜和蒜切片，香菜切段，然后准备一些花椒和干辣椒，另外，土豆也要切片备用。

3土豆片放入水中焯熟。

4锅中放油，油热后放入大蒜和姜片炒香。

大蒜和姜片炒香后，放入花椒炸香。

5放入豆瓣酱炒出红油。

6放入洋葱和干辣椒翻炒（大家可以先放干辣椒再放洋葱，我放的这种干辣椒容易糊，所以和菜 一起放）。

7放入青红椒翻炒。然后放入蚝油、糖、酱油、盐、鸡粉、辣椒粉翻炒。

8放入焯过水的土豆片翻炒均匀。

9出锅前放入味精和香菜即可

干锅土豆片做法王刚

准备并洗干净都有的食材

土豆切片，泡在水里，除去淀粉大蒜切小片，葱切段

下橄榄油，加热至七分热

开始煎土豆片，一定要煎到土豆呈透明焦黄色，这时的土豆才够香，并且已经开始酥软捞出备用。

适当再补一些油。

倒入葱和大蒜，爆香

加入老干妈和火腿肉，炒透，可以闻到红油香和火腿香

把煎过的土豆倒入锅里，一起煸炒加入适当生抽和糖，少量加一些老抽调色

香喷喷的干锅土豆出锅啦。

干锅土豆片做法王刚

1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁

2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火编

3、倒入肉片，炒至五花肉变色

4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片

5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均

6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热

7、将炒好的食材倒入砂锅中，即可食用

干锅土豆片做法王刚的相关内容

湖南干锅粉丝煲的做法

材料：粉丝100克腊肉50克娃娃菜50克油适量盐适量干辣椒3、4个大蒜 5、6瓣老姜1块生抽 1勺剁椒 50克

1娃娃菜洗净，根削平后切八等分，都带着一点根，不散开

2腊肉洗净，切薄片

3干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段

4大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段

5锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，老姜末，大蒜片煸炒出香味

6放入腊肉，调入1勺生抽炒熟，加入娃娃菜大火翻炒至半熟

7加入粉丝翻炒，此时转中小火，翻炒均匀，加盐调味即可

湖南干锅粉丝煲的做…

荆州干锅仔鸡的做法

材料

主料：公鸡800克

辅料：芹菜100克

调料：辣椒(红，尖，干)50克，花椒5克，豆豉15克，五香粉5克，豆瓣30克，姜25克，大葱40克，猪油（炼制）150克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，料酒15克，香油10克，盐5克

做法

1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节

2、芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节

3、老姜洗净，切成姜片

4、大葱洗净，取其葱白，切成段

5、土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟

6、锅置旺…

炕羊肉干锅做法

原料

羊肉 (适量)

盐 (适量)

洋葱 (适量)

小茴香 (适量)

孜然 适量

方法1/要选择肥瘦合适的羊肉。放到锅里。记住：不需要到油。

方法2/肉会出油的。

方法3/加盐适量。

方法4/用筷子炒。

方法5/准备

方法6/备好洋葱，适量。

方法7/半个就可以。切丝。

方法8/加入锅里。

方法9/还要切好姜丝。

方法10/加入肉里

方法11/加入小茴香。

方法12/加入孜然翻炒。炒匀。…

麻辣干锅的家常做法

1

午餐肉切片，青椒切片

2

豆皮切成宽条，油豆腐洗干净

3

菜花、香菇焯水备用

4

老豆腐切成厚片，煎至两面焦黄

5

辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末

6

不沾锅内不放油，放入五花肉片

7

五花肉焦黄，练出一点油，倒入以上调料爆香

8

翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒，炒出红油

9

放入准备好的食材

10

再放入午餐肉，翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g…

四川麻辣干锅酱料配方

原材料：棒骨1000克(打花刀成块状)，大豆400克，干红辣椒节100克，碎花生100克，白芝麻、香莱末各20克。

调味品：

A料(八角30克、风姜15克、丁香花15克、八角茴香30克、砂仁30克、麻椒60克、罗汉果2个各自用湿布洗净备用)。

盐460克，鸡精20克，红油豆瓣酱750克，郫县豆瓣酱500克，李锦记柱侯酱350克，麻辣酱250克，生抽800克、老冰糖500克，红腐乳250克，食用油500克，冷水3000克。

作法：

1、红油豆瓣酱750克先入油炒香。

2、净锅入450克盐、400克大豆，文火煸炒至外皮崩…