需要绿橄榄菜500克，青椒200克，五花肉80克，辅料小葱10克和少量食盐。

1、绿橄榄洗净切丝备用。

2、青椒、五花肉、小葱洗净备用。

3、青椒破开去籽去辣筋（喜欢吃辣的小朋友可忽略），葱花备用。

4、绿橄榄菜和青椒切丝，五花肉切片备用。

5、少油热锅后放入葱花炒香。

6、加入肉片翻炒至微熟。

7、加入绿橄榄，大火爆炒2分钟。

8、加入青椒继续大火翻炒2分钟。

9、最后，转小火加盐翻炒1分钟后出锅装盘。

潮汕炒橄榄的做法

1· 先将橄榄洗好用水煮30分钟后起锅倒掉水沥干，锅中放花生油最好一斤，加入煮过的橄榄，炒一会下盐，炒到橄榄有点皱再加入酸菜叶一起熬，就熬的过程要不断翻炒，炒到没有水分就可关火，放凉用瓶子装起就可以

潮汕炒橄榄的做法

材料

橄榄 2斤{喜欢橄榄的可以多加}

咸菜（芥菜叶） 5斤（喜欢吃菜的，同样也可以多加

盐：适量、调和油

潮汕橄榄菜的做法步骤:

1、把橄榄洗干净了，放至锅里加水煮至发软。

2、放在盆子里，放水浸泡两天去除涩水，挤出里面的核。沥干水用刀剁成粒状，喜欢橄榄的可以用手撕成两三块

3、咸菜用水清洗干净，洗好的咸菜尽量剁碎

4、锅加热，开中火放进橄榄翻炒至水干（小心焦），放进调和油，以淹没为准，加入咸菜，盐伴均，盖盖子小火熬煮

5、每隔15分钟翻炒，防粘底，小火熬煮2-3个小时，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。起锅等待冷却后就放入容器里。

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潮汕炒橄榄的做法

需要绿橄榄菜500克，青椒200克，五花肉80克，辅料小葱10克和少量食盐。

1、绿橄榄洗净切丝备用。

2、青椒、五花肉、小葱洗净备用。

3、青椒破开去籽去辣筋（喜欢吃辣的小朋友可忽略），葱花备用。

4、绿橄榄菜和青椒切丝，五花肉切片备用。

5、少油热锅后放入葱花炒香。

6、加入肉片翻炒至微熟。

7、加入绿橄榄，大火爆炒2分钟。

8、加入青椒继续大火翻炒2分钟。

9、最后，转小火加盐翻炒1分钟后出锅装盘。

潮汕炒橄榄的做法

1· 先将橄榄洗好用水煮30分钟后…

潮汕青橄榄有几种品种

青榄的种类有茶橄榄、油橄榄、三方、潮阳三棱榄、揭西凤湖榄、潮州青皮榄、乌榄、糯米橄榄等等。青榄就是新鲜的橄榄，是常见的水果，可以生吃，也可以制作成各种干果。若是想要将青榄制作成各种干果，则需要将青榄在未完全成熟的情况下采摘制作。

青榄要适时采收，过迟采收会影响树势恢复及结果枝的萌芽生长，最好用手工采摘，不要用竹竿敲击，以免损伤枝叶和果实。

青榄原产中国南方，中国栽培已有2000多年的历史，青榄高8-15米，树冠开张，宽10-18米，枝干含芳香树脂，主根肥大，5月中旬至6月上旬开花，10月至11月果熟。

青榄属于常绿乔木，寿命长，树龄长达100年仍丰产对…

潮汕捶橄榄的工具叫什么

潮汕地区捶橄榄的工具叫臼仔。

潮汕手工捶橄榄一般是用石头打磨成的臼仔。由二部分组成，分别是石捶和石臼，捶出来的橄榄好吃。

橄榄醋煮的和泡的有什么区别

橄榄醋是那种易拉罐瓶装的，需要煮沸才能够饮用。像椰子汁儿一样。喝起来热乎乎的，非常好喝。而泡的那种是袋装的面粉状。如果饮用的话，必须要用温水、温开水来浸泡。味道一样。

橄榄糁放几天就发霉

这种情况一般还是考虑有些变质了，吃了不利于健康，可能与腌制的那些液体质量出问题有关系，不建议吃。1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干）

2、将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的

3、根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售）

4、充分搅拌后用密封容器装起来

5、放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短）。