苦瓜 1根（挖掉瓤，竖着剖成两半）
葱、姜、蒜 适量（多一些）
豆豉 一大勺（用水稍微冲一下）
郫县豆瓣酱 一大勺
猪肉 和苦瓜1:1（如冷吃可不要）
酱油 1勺
老抽 1勺
糖 一小撮
油 适量
干煸苦瓜的做法步骤:
步骤 1
把苦瓜斜着切成厚薄一致的片，不要太细，这样口感不好
步骤 2
开中小火，不放水不放油，直接把切好的苦瓜倒入锅中，煸干水分，这时苦瓜可能会有糊边，不要怕，是正常现象。时不时翻动一下，不要糊过了头。
步骤 3
趁煸苦瓜时 1.我们把葱姜蒜剁碎，不用太碎，这样没口感。 2.把稍微冲一下的豆豉剁碎，这样释放味道 3.把猪肉剁成末或切成片（如果想要冷吃可以不放猪肉）
步骤 4
苦瓜煸得看起来都有一些微微糊，此时倒少许油，翻炒几下，此时可能有焦糊味，是正常现象，盛出备用。
步骤5
再倒油，倒肉（如是冷吃可省略），把肉的肥油炒出来，再放豆瓣酱、酱油、老抽（上色），再放姜葱蒜豆豉，炒匀后倒入适量水，再放一小勺糖，炒到基本没有水分时，倒入煸好的苦瓜，翻炒均匀，就可以出锅啦
老饭骨干煸苦瓜做法
1、食材：苦瓜、红尖椒、干辣椒、豆豉。
2、苦瓜洗净，纵向切开，并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。
3、去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条
4、切好 的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐抓匀，腌渍5分钟，杀出苦瓜里边的水汽。
5、腌渍苦瓜的时候把红尖椒切成和苦瓜宽度差不多的条块，干辣椒切段。
6、腌渍了五分钟的苦瓜，已经腌出很多水分。
7、腌出水分的苦瓜条挤去水分，用清水冲洗去咸味。
8、锅中放少许油，放入冲去咸味的苦瓜中小火煸炒，煸炒至苦瓜中水分基本干了盛出。
9、重新起锅，锅中放入少许底油，放入豆豉、干辣椒爆香。
10、爆香豆豉干辣椒，放入煸好的苦瓜翻炒。
11、加入红尖椒。
12、加入红尖椒翻炒均匀后，依次加入食盐、味精。（食盐要少量，腌渍的时候已经入味，冲洗的时候只是把表面盐分冲洗掉）
13、加入白糖。
14、加入所有调料后，再次翻炒均匀即可关火。
15.适合夏季的时令菜，清凉降火。
老饭骨干煸苦瓜做法
用料苦瓜 2根青椒 2个大蒜 2瓣盐 适量白糖 少许醋 少许干辣椒 2个
干煸苦瓜的做法步骤
步骤 1
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苦瓜洗净，对半剖开。去除内瓤。青椒洗净。
步骤 2
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将苦瓜、青椒切成斜片。
步骤 3
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炒锅内不放油，放入苦瓜、青椒中火翻炒、干煸。炒至苦瓜、青椒水分减少、变干。放适量的盐。即可盛出。
步骤 4
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炒锅洗净。倒入油，放蒜、干辣椒翻炒。炒出香味后，倒入干煸过的苦瓜和青椒翻炒片刻，放少许白糖提鲜、倒少许醋。关火。
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泡菜坛子苦瓜怎么泡才脆
苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。
步骤一：就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。
切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。
步骤二：泡苦瓜。
就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。
步骤三：入味。
泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。
苦瓜烧排骨王刚
材料
排骨500克、苦瓜2根、郫县豆瓣、老姜1个、料酒、八角、香叶、花椒、老抽、冰糖几粒、小葱3根、鸡精适量
做法
1、苦瓜洗净对破划开，取出瓤子，再斜切。排骨洗净沥干水份待用。姜洗净拍松，葱洗净打成结子。
2、热油锅放入排骨翻炒，炒至没有血水时加冰糖、料酒、姜、八角、香叶、花椒、豆瓣、老抽等一起炒香，再参水，盖过排骨3厘米左右，放上葱节，盖上盖子焖。
3、焖至排骨7成熟时加苦瓜再焖过几分钟，起锅时放鸡精即可。
苦瓜烧排骨王刚
食材用料
苦瓜一根，排骨一根，干辣椒几个，老抽两勺，生抽半勺，料酒…
苦瓜花胎传粉后多久能摘
苦瓜一般在授粉后5天左右就可以采收了。采收标准一般以7－8成熟采收比较好。苦瓜采收的标准是7两到一斤左右都可以采收。一般自开花后12～15天为适宜采收期，应及时采收。根据市场行情，苦瓜长成品种应有的大小，尽早采摘。一般采收七八成成熟的瓜，品相好，味道好。
苦瓜不对花能做果吗
苦瓜不对花是不能结果的。因为苦瓜是雌雄同株。
即使我们人工没有对花。但是蜜蜂，蚂蚁，风，蝴蝶等都可以进行授粉作用。这样，人工没有对花，也可结果。
苦瓜花香味是什么香型
清香的花香型，轻轻浅浅的绿中有股茉莉花的神韵，花香清幽、花型娇小、淡雅中透着一股清香
苦瓜花是五瓣花，如平铺着的五角星，中间的花蕊略微深黄色，苦瓜的花香可以提神，清晨起来，在花香中徘徊流连，心也会变得异常宁静熨帖，头脑也会清晰明畅
轻轻浅浅的绿中有股茉莉花的神韵，花香清幽、花型娇小、淡雅中透着一股清香，更让我悟出“吃得苦中苦，方为人上人”的道理。