原料

面粉500克 明矾14克 盐8克 碱粉10克 色拉油600克 清水180克

炸大果子和面和配方

1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水，用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好，饧放4小时，继续让其发酵。

2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米后，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条，每条重35克，边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。

3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可

炸大果子和面的教程

面粉1斤泡打粉5克小苏打5克盐5克鸡蛋1个，水290克，用叠面的方法和面，每隔半小时叠一次面，共三次。塑料袋封成圆柱形，放λ冷藏室，八小时后，把面擀成宽2寸长5寸的面片，两个压在一起，油温200炸成金黄色。

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炸的果子不脆还能重新炸吗

可以重新炸一次，复炸的时候要冷锅热油

可以在大果子的外面加一层薄薄的淀粉，然后裹上鸡蛋液，再刷一点玉米油，等到油温8成热左右的时候，下入锅中是要炸出来的，非常的酥脆，也可以在和面的时候，用温水去和，这样炸出来的果子也特别的脆。

油炸果子能保存多长时间

如果保存的温度较低，那油炸果子大概可以存放三天左右的时间。但是要是把它放在温度较高的地方保存，那可能不到半天就已经坏了。所以建议油炸过后尽快吃点，不要存放太久，而且新出炉的油炸果子是比较香的。

油炸果子能保存多长时间

放塑料袋里别受潮，能保存半个月。

油炸类食品容易变质，保质期一般只有20到30天左右。含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇味。吃有哈喇味的食物，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。应把食物放入冰箱的冷藏层贮存，或者存放于冰箱或阴凉的地方。

家常炸小果子的做法是怎样的

主料：

面粉500g

辅料：

鸡蛋3个

油200g

白砂糖150g

做法：

1、 面点加入搅拌好的鸡蛋，放入少许盐和少许糖和成面团。

2、 擀成薄厚均匀的圆胚

3、 切成大小均匀的小长条

4、 小长条放入盆中加入干面粉拌匀，使其分散开来

5、 锅中放油，油热后倒入长面条炸至膨起捞出。

6、 第一次炸

7、 第二次炸

8、 锅中加入水然后放入白砂糖烧至起大泡

9、 放入小果子快速搅拌均匀再加入少许黑芝麻搅拌均匀…

形容立秋果子丰收仓满的句子

金秋十月，硕果飘香。果园里到处都是忙碌的身影。农民伯伯高兴地拿起一个到平果，仔细地端详着，眉里眼里都是笑树枝被沉甸甸的的果实压弯了腰，一阵风吹来，一颤一颤的，像是喝醉了酒的喜客。整个果园弥漫着甜蜜的味道。

炸脆果子的家常做法

所需食材：

普通面粉300克、五香粉1.5克、小苏打1克、泡打粉2克、清水145克、玉米淀粉、食用油

制作步骤：

第一步：案板上或者盆里准备300克普通面粉，再加入1.5克五香粉、1克小苏打、2克泡打粉，拌匀后用145克清水和面，搓揉均匀再揉成团，多搓揉一会儿，充分搓揉均匀即可。

第二步：把面团揉圆，再用擀面杖压开，两面都压一压接着把面团擀成稍微大一些的面皮，再借助擀面杖卷着擀，边推边按边擀，反复沿着饼的边缘卷起、擀开然后把中间比较厚的地方往外擀开，擀成2毫米的厚度即可。

第三步：把擀好的面皮中间切开，再切成宽条接着切成一块块的…