白菜适量
豆腐适量
菌菇适量
手擀粉适量
猪肉罐头适量
辅料
大葱适量
生姜适量
八角一颗
生抽适量
盐适量
1、 白菜适量进行清洗
2、 准备豆腐一块,手擀粉清泡,菌菇泡发,猪肉罐头
3、 豆腐切块(提前煮一下,去一下豆腥味,还可以增加韧性)
4、 菌菇泡发洗净
5、 配料:大葱 生姜 八角
6、 炒锅放油,放入配料慢火炒制,炒出香味
7、 再放入豆腐煎制
8、 将豆腐两面煎黄,避免后期容易炒碎
9、 再放入菌菇翻炒
10、 白菜片成块
11、 放入白菜一起翻炒
12、 再放入猪肉罐头
13、 最后放入手擀粉,加入生抽,盐进行翻炒
14、 十分钟,一盘简单烩菜就
陕西关中烩菜正宗做法的相关内容
高压锅做烩菜的方法
主料:
大肉200克
辅料:
白菜适量,豆腐适量,海带适量
调料
花椒少许,八角少许,白糖少许,盐少许,生抽少许,蚝油少许,葱姜蒜少许,鸡精少许
步骤
1、白菜、豆腐、海带改刀备用。
2、大肉切片,葱姜蒜改刀备用。
3、炒锅上火放油,放白糖,炒至棕红色,旅肉煸炒至表面金黄,加花椒、八角、葱姜蒜略炒。
4、加水,水要没过肉,放盐、生抽、蚝油炖至肉烂。
5、肉炖烂后放白菜、豆腐、海带同炖,最好放鸡精,出锅可带少许汤汁。
内蒙古素烩菜的正宗做法
主料
白菜,粉条(干的),豆腐皮,盐,植物油,老抽,蒸鱼豉油,葱,干辣椒,蒜
大白菜炖粉条的做法步骤
1、 1把白菜切成条备用。
2、 2用水把粉条焯成八成熟,(凉水下锅)捞出放入凉水中待用。
3、 3把需要的料准备好。
4、 4锅内倒油后放葱姜蒜爆香。
5、 5爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒,然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝(也可不加,),翻炒后加入两碗水,放入粉条。
6、 6大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。
小贴士
…
牛肉烩菜最正宗的做法
步骤 1
把牛肉切成块备用
步骤 2
分别把土豆、萝卜切成块,玉米切成段,豆角掰成节备用
步骤 3
把青椒和西红柿切成块备用
步骤 4
分别把葱、姜、蒜切成片备用
步骤 5
冷水放牛肉
步骤 6
水烧开后把肉沫用勺子盛出
步骤 7
放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮,继续炖半小时放盐
步骤 8
牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时(汤少了,可以加入适量的开水)
步骤 9…
宁夏牛肉烩菜的做法
主料金针菇200g牛肉300g土豆1个
辅料油适量盐适量青菜1棵豆腐1块
步骤
1、豆腐洗净备用2.豆腐切丁备用
3、土豆洗净备用4.土豆切丁备用5.青菜洗净备用
6、青菜切段备用7.牛肉切小块备用8.金针菇洗净备用
9、炒锅上火烧热10.加入油烧热11.下入土豆
12、下入牛肉13.下入金针菇
14、加入酱油调色15.加入少许生抽16.加入豆腐
17、烧好后准备下入青菜18.下入青菜19.略炒即可准备出锅
20、加入盐调味21.出锅装盘
宁夏牛肉烩菜的做法…
烩菜和东北乱炖的区别
没什么区别,为什么这么说呢,烩菜和东北乱炖不是一个做法而已,一个是烩菜,一个是炖菜,几种菜烩在一起这是烩菜,东北的乱炖和它的道理是一样的,也是几个菜放到一起炖!就是说法不一样吧!