主料
茄子3根,猪肉馅适量,鸡蛋1个
辅料
香菇适量 姜适量 蒜适量 生抽适量
做法步骤
步骤1
肉馅加入生抽、姜蓉、蒜泥、少许盐,腌制十分钟
步骤2
二个鸡蛋磕入碗内搅成蛋液,再加少许面粉搅成全蛋糊。
步骤3
茄去皮切成薄片,放在盐水里浸一会儿,防止茄子变黑。每二片中间夹入肉馅,压紧,刮去挤出来的馅,备用
步骤4
炒锅内放油烧至五六成热,把茄夹拖全蛋糊逐个下锅炸,呈金黄色后,捞出控油
步骤5
锅内留少许底油,烧热,爆香蒜未、香菇,放入豆瓣酱略炒,加入炸好的茄夹,加水(水加至盖过所有材料即可)烧开后用小火焖烂,再放味精、盐,待汁水将尽时洒上葱花,装盘即好
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香焖茄盒肉的做法
主料
茄子3根,猪肉馅适量,鸡蛋1个
辅料
香菇适量 姜适量 蒜适量 生抽适量
做法步骤
步骤1
肉馅加入生抽、姜蓉、蒜泥、少许盐,腌制十分钟
步骤2
二个鸡蛋磕入碗内搅成蛋液,再加少许面粉搅成全蛋糊。
步骤3
茄去皮切成薄片,放在盐水里浸一会儿,防止茄子变黑。每二片中间夹入肉馅,压紧,刮去挤出来的馅,备用
步骤4
炒锅内放油烧至五六成热,把茄夹拖全蛋糊逐个下锅炸,呈金黄色后,捞出控油
步骤5
锅内留少许底油,烧热,爆香蒜…
浇汁的虾仁茄盒怎么做
【主料】
生虾30只
茄子1只
【调料】
盐1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
香油1茶匙
蛋清1个
淀粉1饭勺
【辅料】
炸粉、水、花生油、盐 【做法】
1、茄子切两片,中间相连不断,撒少许盐腌渍一下
2、虾去壳去头,15只剁成泥,15只不剁
3、腌渍好的茄盒缓缓摁,摁掉水分
4、虾泥用【调料】调味
5、茄盒里填一半虾泥,再用虾仁封口
6、依次做好
7、茄盒铺干炸粉
8、炸粉用水调和…
如何做炸茄盒
食材
长茄子适量,肉馅适量,葱适量,姜适量,油适量,面粉适量
步骤
1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。
2、然后将茄子切成片,不要太薄,从中间切个小口。
3、葱姜切成末,切好后加入肉馅儿中,加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐,搅拌均匀。
4、将调好的肉馅儿放入茄中备用,在水中加入适量的淀粉,搅拌成糊状备用。
5、起锅倒入多一点的食用油,茄盒在淀粉糊里蘸满再下锅,小火慢炸至金黄色即可出锅。
如何做炸茄盒
主料
猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子
…一个茄盒多少g
100g。茄盒是深受人们喜欢的一种菜,尤其我们北方人特别爱吃,有素馅的,用豆腐或者鸡蛋配韭菜,有肉馅的,将馅子调好,将面粉和糊,放入少许酵母发酵,新鲜的茄子切片,夹上调制好的馅子,裹上发酵的粘糊,下油锅炸至金黄,香酥可口!
胶东炖鲅鱼做法
用料:鲅鱼一大条800g,葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺
做法
步骤 1鲅鱼洗净切段。
步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。
步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟,加水漠过鱼既可。
步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。
步骤 5出锅后,洗锅,烧油 炒菜的量,葱丝 蒜沫 红辣椒,铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ,待油冒烟 泼上既可,香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。
胶东炖鲅鱼做法
步骤 1
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