主料:茭白500克

辅料:白菜200克，牛奶50克

调料:葱油25克，鸡油5克，料酒10克，味精10克，盐4克。

制作方法：

1、将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮(约剩500克)，切成滚刀块

2、茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水

3、白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分

4、起锅放入葱姜油（50克），烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生

5、烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻

6、把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟

7、淋入鸡油，盛入汤盆中即成。

茭白下奶汤怎么做

猪蹄茭白汤

原料：猪蹄250克，茭白100克，姜2片，料酒、葱、盐各适量。

做法：

1 猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，洗净，放入锅内，加清水、料酒、姜片及葱，大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火炖至猪蹄酥烂。

2 最后放入茭白片煮5分钟，加入盐即可。

营养：猪蹄是一种极佳的补益食品，茭白不仅味美，营养也非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。对哺乳妈妈有止渴、利便、促进乳房发育、增加乳汁分泌的作用。

茭白下奶汤怎么做

茭白下奶汤这样做：茭白焖猪蹄

材料：猪蹄一个、茭白一根、糖、老抽、料酒少许、盐、鸡精少许。

做法：

1、猪蹄洗净后沿骨节剁成小块。

2、锅热后加少许油，加两勺糖小火熬化。

3、转大火把猪蹄放入炒至表面金黄，加一勺老抽，两勺酱油。

4、加开水没过猪蹄，锅开后转小火焖1个小时。

5、茭白去皮洗净后切成滚刀块。

6、加入锅中翻炒均匀。

7、大火收汤，加盐和鸡精调味即可。

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茭白和什么一起炒好吃

茭白炒肉

食材：

茭白、猪肉、青椒、葱、蒜、盐、耗油、

做法：

猪肉可提前放少许生抽、耗油、淀粉腌制十分钟。放太多会盖住肉香。好吃的猪肉什么都不用放，切好就行。

油热猪肉下锅，炒至变色即可盛起。

油热蒜下锅爆香，倒入切好的茭白和青椒，等茭白开始变软加入猪肉和盐，翻炒均匀就可以啦。

最后起锅前撒上葱花翻炒两下，即可盛盘。

茭白熟一点还是生一点好

熟一点好，因为茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且常此以往会有结石的风险，所以茭白生吃一次不要吃太多，凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下，可以去除部分草酸。

新鲜的茭白可以直接剥皮生吃。茭白糖分含量比较高，生吃起来口感非常清甜，而且茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多。

清炒茭白笋的家常做法

原料：

芦笋适量

茭白3根

色拉油适量

姜5克

食盐4克

水淀粉少许

做法：

1

芦笋洗净，切段，茭白剥去外皮，切成条

2

锅热倒食用油，放入姜丝爆香，倒入芦笋段和茭白段翻炒

3

放适量精盐，少许水淀粉勾芡，收汁即可

清炒茭白笋的家常做法

用料 胶笋 250克 油 适量 盐 适量 大红灯笼椒 半只 生抽 适量 耗油 适量 姜、大蒜 少许

1、胶笋、辣椒切丝，姜蒜切片

2、适量油，讲红辣椒…

茭白的jiao怎么写

茭

茭[jiāo]

笔划：9

五笔：AUQU

部首：艹

结构：上下结构

五行：木

笔顺：横、竖、竖、点、横、撇、点、撇、捺

释义

1、 喂牲畜的干草：“峙乃刍～”。 　2. 〔～白〕菰的嫩茎经某种病菌寄生后膨大，可做蔬菜。 　3. 用竹篾或芦苇编成的缆索。

详细释义

〈名〉

(形声。从草，交声。本义:蔬类植物)

喂牲口的干草

茭白是种什么菜

茭白学名为菰，是禾本科多年生水生蔬菜，茎秆直立，株形高大，可以长到2米，且茭白叶片扁平，颜色翠绿，分枝较多，花序为圆锥状，适合在温暖的环境中生长，最适生长温度在10-25度之间，而且茭白适合在每年的4-5月份栽种，行距保持在70厘米。

茭白是种什么菜

茭白，是我国特有的水生蔬菜。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。