主料:茭白500克
辅料:白菜200克,牛奶50克
调料:葱油25克,鸡油5克,料酒10克,味精10克,盐4克。
制作方法:
1、将茭白剥去皮,削去根,刮去一层嫩皮(约剩500克),切成滚刀块
2、茭白在开水锅中煮5分钟,捞出控去水
3、白菜心用刀切成8瓣,掰成块,洗净,控干水分
4、起锅放入葱姜油(50克),烧至六成热,放入白菜心煸炒至断生
5、烹入料酒,加入奶汤、精盐和味精,汤煮沸翻几翻
6、把茭白块放入汤内,用小火煨5分钟
7、淋入鸡油,盛入汤盆中即成。
茭白下奶汤怎么做
猪蹄茭白汤
原料:猪蹄250克,茭白100克,姜2片,料酒、葱、盐各适量。
做法:
1 猪蹄用沸水烫后刮去浮皮,洗净,放入锅内,加清水、料酒、姜片及葱,大火煮沸,撇去浮沫,再改用小火炖至猪蹄酥烂。
2 最后放入茭白片煮5分钟,加入盐即可。
营养:猪蹄是一种极佳的补益食品,茭白不仅味美,营养也非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。对哺乳妈妈有止渴、利便、促进乳房发育、增加乳汁分泌的作用。
茭白下奶汤怎么做
茭白下奶汤这样做:茭白焖猪蹄
材料:猪蹄一个、茭白一根、糖、老抽、料酒少许、盐、鸡精少许。
做法:
1、猪蹄洗净后沿骨节剁成小块。
2、锅热后加少许油,加两勺糖小火熬化。
3、转大火把猪蹄放入炒至表面金黄,加一勺老抽,两勺酱油。
4、加开水没过猪蹄,锅开后转小火焖1个小时。
5、茭白去皮洗净后切成滚刀块。
6、加入锅中翻炒均匀。
7、大火收汤,加盐和鸡精调味即可。
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茭白和什么一起炒好吃
茭白炒肉
食材:
茭白、猪肉、青椒、葱、蒜、盐、耗油、
做法:
猪肉可提前放少许生抽、耗油、淀粉腌制十分钟。放太多会盖住肉香。好吃的猪肉什么都不用放,切好就行。
油热猪肉下锅,炒至变色即可盛起。
油热蒜下锅爆香,倒入切好的茭白和青椒,等茭白开始变软加入猪肉和盐,翻炒均匀就可以啦。
最后起锅前撒上葱花翻炒两下,即可盛盘。
茭白熟一点还是生一点好
熟一点好,因为茭白中含有较多草酸,草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙,草酸钙难被人体吸收,不仅影响人体对钙的吸收,而且常此以往会有结石的风险,所以茭白生吃一次不要吃太多,凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下,可以去除部分草酸。
新鲜的茭白可以直接剥皮生吃。茭白糖分含量比较高,生吃起来口感非常清甜,而且茭白的肉质细嫩,生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的,汁水很多。
清炒茭白笋的家常做法
原料:
芦笋适量
茭白3根
色拉油适量
姜5克
食盐4克
水淀粉少许
做法:
1
芦笋洗净,切段,茭白剥去外皮,切成条
2
锅热倒食用油,放入姜丝爆香,倒入芦笋段和茭白段翻炒
3
放适量精盐,少许水淀粉勾芡,收汁即可
清炒茭白笋的家常做法
用料 胶笋 250克 油 适量 盐 适量 大红灯笼椒 半只 生抽 适量 耗油 适量 姜、大蒜 少许
1、胶笋、辣椒切丝,姜蒜切片
2、适量油,讲红辣椒…
茭白的jiao怎么写
茭
茭[jiāo]
笔划:9
五笔:AUQU
部首:艹
结构:上下结构
五行:木
笔顺:横、竖、竖、点、横、撇、点、撇、捺
释义
1、 喂牲畜的干草:“峙乃刍~”。 2. 〔~白〕菰的嫩茎经某种病菌寄生后膨大,可做蔬菜。 3. 用竹篾或芦苇编成的缆索。
详细释义
〈名〉
(形声。从草,交声。本义:蔬类植物)
喂牲口的干草
茭白是种什么菜
茭白学名为菰,是禾本科多年生水生蔬菜,茎秆直立,株形高大,可以长到2米,且茭白叶片扁平,颜色翠绿,分枝较多,花序为圆锥状,适合在温暖的环境中生长,最适生长温度在10-25度之间,而且茭白适合在每年的4-5月份栽种,行距保持在70厘米。
茭白是种什么菜
茭白,是我国特有的水生蔬菜。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。