发酵玉米可以用酵母吗-经验

可以。

主料：玉米面150g、中筋面粉400g、白砂糖15g、牛奶260g、酵母粉2g、葡萄干40g

辅料：油5g、热水105g、红枣10多粒

1、玉米面150克倒入80度左右的热水约105克快速搅拌成雪花状。注：水约是玉米面的70%。

2、待到温热后加入面粉400克和糖15克拌均，可以用手轻轻搓搓，不要有大块的玉米粉颗粒就好，然后加入酵母粉约2克，倒入温牛奶260克快速搅拌。注：牛奶约是面粉的65-68%。

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用酸奶发面还要用酵母，因为酸奶根本发不了面，酸奶是一种甜酸口味的牛奶饮品，以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，市场上酸奶制品多以凝固型，搅拌型和添加各种果汁，果酱等辅料的果味型为多。

用酸奶发面还用酵母吗

因为那个用酵母发面和用酸奶发面虽然是一个性质，但是酸奶发面属于纯绿色发面。没不行啊，但是他发酵的效果没有酵母发酵的效果好，时间用的长。

风味型酵母发酵产物提取物是一个“宝藏成分”！酵母提取物是酵母菌经过破壁后，提取物中含有大量的多肽、氨基酸、核苷酸、B族维生素、微量元素、蛋白质及一些新陈代谢的中间产物等天然活性成分的淡黄色粉末。

鲜度是味精4倍

酵母提取物又称酵母抽提物，酵母精，是将酵母细胞内的营养物质等一起从酵母细胞中抽提出来，再精制成溶解性髙、可直接吸收利用、营养及风味的酵母提取物，被誉为第三代味精　

一斤面里加入两克安琪酵母粉，用温水和面，揉成光滑的面团后再用保鲜膜盖严，一个小时后就发起来了，加入一点碱面或者是小苏打，揉匀后醒发二十分钟左右就可以蒸馒头了

怎样用安琪酵母蒸馒头

用安琪酵母发面蒸馒头，面团发酵的快，蒸出来的馒头也很好吃，而且操作简单易学。

工具/材料

面粉 1000克

酵母 10克

方法/步骤

1、准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。

2、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。

3、发…

把安琪酵母用温水搅开，水温不能太高，否则会把酵母烫死，差不多30℃的温度就可以，少放点白糖，白糖是促进发酵的，静置5分钟后把酵母水放在面里和成面团就可以了！

也可以直接把酵母放在面里加点白糖，放温水和成面团发酵！

安琪酵母蒸馒头怎么用

把安琪酵母用温水化开，倒入面粉中，均匀搅拌开，再用温水和好面团，用保鲜膜封好醒发！

记住一定不能洒干酵母粉入面粉中，这样会使发酵不匀的！

安琪酵母蒸馒头怎么用

使用安琪酵母做馒头，具体方法如下：按照酵母与面粉1：100的比例，先将酵母用温水在碗里化开，然后再与面粉混合，水与面粉的比例为…