驴蹄子面叫驴蹄子是因为这是一种非常宽而厚的面条，非常的劲道，这也是一种非常像驴蹄子的存在，这也是山治宝鸡一带流行的面条。

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什么是脚子猪

就是种猪，在重庆被称为脚猪（音），就是小猪崽在出生后不久，就要把雄性的小公猪阉割了，长大了才能成为食用猪，没有阉割的长大后就成为种猪。

驴蹄子面为什么叫驴脚子

驴蹄子面叫驴蹄子是因为这是一种非常宽而厚的面条，非常的劲道，这也是一种非常像驴蹄子的存在，这也是山治宝鸡一带流行的面条。

海兰察为什么叫驴

因为海兰察毕生忠诚，似驴。

西山十戾是清末民初北京老百姓的坊间传闻：北京西山有十个修炼千年的精灵（獾、熊、鹗、猪、驴、狼、狐、蟒、猴、癞蛤蟆）通了人性，投胎转世，成为伴随清朝始终的十位重要人物（洪承畴、多尔衮、吴三桂、年羹尧、海兰察、和珅、慈禧太后、曾国藩、张之洞、袁世凯）

驴蹄子面为什么叫驴脚子

驴蹄子面叫驴蹄子是因为这是一种非常宽而厚的面条，非常的劲道，这也是一种非常像驴蹄子的存在，这也是山治宝鸡一带流行的面条。

白萝卜炖猪蹄子的做法

食材准备

花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。

步骤

1、将猪蹄冷水下锅，放入姜片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫后，捞出洗净

2、起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热

3、放入冰糖炒出糖色，再放入猪蹄微煎一下，让它均匀上色紧接着倒入干辣椒、姜丝、桂皮、香叶和八角等，翻炒出香味

5、猪蹄上色完成后，倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，继续翻炒均匀

6、加水，没过猪蹄，并放入葱结，大火烧开，转…